รสสายน้ำผึ้ง: ผลเบอร์รี่ที่กินได้มีรสอะไรและมีลักษณะเป็นอย่างไร? ทำไมมันขม? ลิ้มรสชาติพันธุ์ต่างๆ สายน้ำผึ้งฉ่ำๆ รสบลูเบอร์รี่ และตัวเลือกอื่นๆ

2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-18 12:25

คำถามที่ว่าสายน้ำผึ้งมีรสชาติอย่างไรทำให้คนที่ไม่เคยลองผลเบอร์รี่เหล่านี้กังวล แต่ต้องการปลูกไว้ในแผนการส่วนตัว รสชาติของสายน้ำผึ้งเรียกได้ว่าพิเศษจริงๆ แตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่นๆ แต่อย่างไรก็ตาม สายน้ำผึ้งจำนวนมากยินดีที่จะใช้ทั้งสดและปรุงในการปรุงอาหาร

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ผลไม้สายน้ำผึ้งมีรูปร่างค่อนข้างยาวผิดปกติและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับรสชาติของสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือลูกเกดดำ เนื้อที่อร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย ควรสังเกตว่าสายน้ำผึ้งแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ ๆ คือกินได้และกินไม่ได้ ถ้าเราพูดถึงสายน้ำผึ้งที่กินได้โดยเฉพาะผลเบอร์รี่เหล่านี้มีหลายพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุดคือ "Amphora", "Altair", "Gourmet", "Dessert", "Nymph", "Souvenir" และอื่นๆ แต่ที่นิยมในหมู่ชาวสวนเป็นพิเศษคือพันธุ์ต่างๆเช่น "Cinderella", "Magician", "Chosen One" ลักษณะเด่นของมันคือผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่

และชาวสวนมักซื้อต้นกล้าพันธุ์ "Iziuminka", "Nightingale", "Borel", "Roxana " ลักษณะเฉพาะของพันธุ์เหล่านี้คือผลเบอร์รี่ไม่พัง พวกมันหวานขึ้นเนื่องจากพวกมันแขวนอยู่บนพุ่มไม้นานกว่ามาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้เดียวกันในเวลาที่ต่างกันสามารถมีรสนิยมต่างกันได้ เนื่องจากระดับความสุกของผลแตกต่างกัน รสชาติมักจะคล้ายกับบลูเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ

ความแตกต่างของการก่อตัวของความขมขื่น

บางครั้งผลของสายน้ำผึ้งเริ่มมีรสขม ในกรณีส่วนใหญ่ สาเหตุนี้เกิดจากการขาดความชุ่มชื้น มันก่อตัวในสภาพอากาศแห้งดังนั้นพุ่มไม้จึงต้องได้รับการรดน้ำบ่อยขึ้น หากในตอนแรกผลไม้มีรสหวานและมีรสขมปรากฏขึ้นคุณต้องวางสายยางที่มีน้ำไว้ใต้รากของพุ่มไม้ แม้ว่าจะมีความชื้นมากเกินไป แต่ก็จะไม่เป็นอันตรายต่อพืช เนื่องจากผลไม้จะมีความฉ่ำและหวานมากยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่ที่ปลูกบนต้นกล้าคุณภาพต่ำก็สามารถให้ความขมได้เช่นกัน น่าเสียดายที่ในกรณีนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะส่งผลต่อรสชาติของสายน้ำผึ้ง แม้แต่การรดน้ำมากก็จะไม่เปลี่ยนรสชาติ

ความขมขื่นดั้งเดิมถูกครอบงำโดยผลของสายน้ำผึ้งบางชนิด ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่ปลูกในภาคเหนือ ดังนั้นพันธุ์สินิลกาจึงมีรสขม ไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือของการปรับเปลี่ยนทางการเกษตร

พุ่มไม้จากการเลือกแบบเก่ายังให้ผลเบอร์รี่ที่มีรสขม

• บลูสปินเดิลเป็นลูกผสมที่ได้รับการอบรมเมื่อ 40 ปีที่แล้ว
• "Zest" - ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมในยุค 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาในเทือกเขาอูราล
• Selena เปิดตัวในปี 1993

ชาวสวนกำลังพยายามหาต้นกล้าพันธุ์ใหม่ที่สร้างขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากผลเบอร์รี่ของพวกเขามีรสหวานที่สุด แต่ก็มีนักชิมที่ชอบสายน้ำผึ้งขมมากกว่าด้วย

พันธุ์ต่าง ๆ รสชาติเป็นอย่างไร?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วรสชาติของสายน้ำผึ้งนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เพื่อให้ชาวสวนตัดสินใจซื้อต้นกล้าได้ง่ายขึ้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับรสนิยมของพันธุ์ต่างๆ

• " อัมพร " - ไม้พุ่มหนาแน่น แต่ค่อนข้างกะทัดรัด ด้วยการดูแลที่เหมาะสม ผลผลิตรวมประมาณ 2 กก. ผลเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยว
• " ลูกสาวของยักษ์ " - พุ่มวงรีผลไม้สลาย พวกเขามีรสเปรี้ยว แต่เหมาะสำหรับการแช่แข็งและการขนส่ง
• " บาจอฟสกี " - ชาวสวนสังเกตว่าผลเบอร์รี่ของพันธุ์นี้แตกออกจากกิ่งอย่างรวดเร็ว รสชาติหวานปานกลางมีรสขมที่จับต้องได้
• " วอลโควา ". คุณสมบัติที่โดดเด่นของความหลากหลายนี้คือความต้านทานต่อความแห้งแล้งรวมถึงผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ - สูงถึง 2 ซม. ผลเบอร์รี่ร่วงน้อยมากและรสชาติคล้ายกับสตรอเบอร์รี่มาก (หวานและไม่มีรสเปรี้ยว)
• " หงส์ " - ความหลากหลายเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสวนที่มีประสบการณ์และมือใหม่ ผลไม้แทบไม่แตกมีขนาดใหญ่ปานกลางหวานไม่มีความขมขื่นและเปรี้ยว
• " ขนม ". ชาวสวนชอบความหลากหลายนี้เพราะผลเบอร์รี่ทั้งหมดบนพุ่มไม้สุกเกือบพร้อมกัน พวกเขาอาบน้ำน้อยมีขนาดปานกลางและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ถูกใจพร้อมความเปรี้ยวที่ผ่อนคลาย
• " ลาพิส ลาซูลี " - ผลเบอร์รี่บนไม้พุ่มนี้มีขนาดกลางเช่นกัน ลักษณะเฉพาะคือโครงสร้างเส้นใยของเยื่อกระดาษ รสชาติเป็นที่ถูกใจและหวาน
• อัลแทร์ - พันธุ์นี้ให้ผลผลิตค่อนข้างมากต่อฤดูกาล ผลเบอร์รี่มีรสหวานและเปรี้ยวมาก ก่อนที่จะปลูกไม้พุ่มนี้ในสวนหลังบ้านของคุณ ขอแนะนำให้ทำการประเมินการชิมเบื้องต้น รสชาติของผลเบอร์รี่จะดูหวานสำหรับบางคน
• วาไรตี้ "Sibiryachka " ผลิตผลเบอร์รี่หวานมากด้วยรสบลูเบอร์รี่ และความหลากหลายนี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนด้วยเพราะการดูแลที่ไม่โอ้อวด สิ่งเดียวที่ต้องทำคือการรดน้ำไม้พุ่มในเวลาที่เหมาะสมในช่วงฤดูแล้ง มิฉะนั้นผลไม้จะไม่ฉ่ำและจะเริ่มมีรสขม
• Roxana มีผลไม้ที่หอมหวานที่สุด นอกจากนี้ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มีผิวบางและไม่มีอาการปวด หลังจากรับประทานผลไม้ชนิดนี้เพียงเล็กน้อย รสสตรอเบอร์รี่ที่ค้างอยู่ในปากก็ยังคงอยู่ในปาก

ความหลากหลายที่จะเติบโตบนแปลงสวนของคุณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของชาวสวนเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้แนะนำให้ปลูกพุ่มสายน้ำผึ้งสองต้น

ในกรณีนี้คุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกต่างกันรวมถึงรสชาติของผลไม้ ตัวอย่างเช่นการปลูก "Roxana" และ "Daughter of the Giant" ที่หวานซึ่งแม้แต่ผลเบอร์รี่สุกก็ยังเปรี้ยวเล็กน้อย