2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 06:00
แม้ว่าการเก็บแอปเปิลจะถือเป็นอาชีพพื้นฐาน แต่ความถูกต้องของการดำเนินการนั้นส่งผลกระทบอย่างมากต่อความปลอดภัยของผลไม้ต่อไป ในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงไม่เพียง แต่เวลา แต่ยังรวมถึงเทคนิคด้วย
จะตรวจสอบความสุกงอมได้อย่างไร?
เนื่องจากพันธุ์ปลายไม่ได้สุกบนกิ่ง แต่เก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาแล้วจึงควรกำจัดออกที่แข็งและเปรี้ยวซึ่งมีแป้งจำนวนมาก ผลไม้ควรมีขนาดใหญ่ปานกลาง และเมล็ดควรเป็นสีน้ำตาลเข้ม ตัวบ่งชี้อีกประการหนึ่งที่แสดงว่าผลไม้ถึงระยะสุกที่ต้องการคือความสามารถในการแยกออกจากกิ่งได้อย่างง่ายดายโดยไม่สูญเสียก้านใบ
โดยหลักการแล้ว การศึกษาตัวอย่างที่ร่วงหล่นอย่างระมัดระวังจะช่วยให้ทราบความสุกของแอปเปิลในฤดูหนาว - หากมีแอปเปิลขนาดใหญ่อยู่ การเก็บเกี่ยวก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว
ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักแนะนำให้มุ่งเน้นไปที่ผลไม้ที่วางอยู่ใต้ต้นไม้ - หากสภาพอากาศสงบและตัวอย่างคุณภาพสูงยังคงจบลงที่พื้น ถึงเวลารวบรวมพวกมันด้วยตัวเอง
นอกจากนี้ยังมีวิธีง่ายๆ ในการดมกลิ่นแอปเปิ้ล สำหรับพันธุ์ฤดูหนาว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีกลิ่นหอมที่เบามาก เนื่องจากผลไม้ที่ไม่มีกลิ่นเลยไม่น่าจะสุกในการจัดเก็บ และกลิ่นที่สดใสเป็นลักษณะเฉพาะของตัวอย่างที่เปิดรับแสงมากเกินไปบนกิ่งก้าน สำหรับสีในผลไม้ที่มีวุฒิภาวะที่ถอดออกได้นั้นแทบจะไม่เหลือสีเขียว - ค่อนข้างจะกลายเป็นสีเหลืองและได้รับบลัชออนที่เด่นชัดกว่า การปรากฏตัวของการเคลือบแว็กซ์ก็ถือเป็นลักษณะเฉพาะเช่นกัน
ชาวสวนสามเณรสามารถลองกำหนดการเริ่มต้นของวุฒิภาวะที่ถอดออกได้โดยสองตัวชี้วัด: ความหนาแน่นของแอปเปิ้ลและปริมาณแป้ง พารามิเตอร์แรกถูกกำหนดโดยอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเพเนโทรมิเตอร์
โดยปกติจะมีการตรวจสอบตัวอย่างหลายตัวอย่างจากด้านใต้และด้านเหนือของต้นแอปเปิ้ล ตัวบ่งชี้ความหนาแน่นหรือแรงกระทำถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการรวบรวม เท่ากับ 7-7, 5 กิโลกรัมต่อตารางเซนติเมตร
ปริมาณแป้งคำนวณโดยเป็นส่วนหนึ่งของการทดลองทางเคมีขนาดเล็ก ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการเตรียมการทดสอบ ประกอบด้วยสารละลายไอโอดีน 5% ในแอลกอฮอล์ 10 กรัม โพแทสเซียมไอโอไดด์ 2.5% 80 กรัม และน้ำกลั่น 410 กรัม แอปเปิ้ลครึ่งลูกจุ่มลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นประมาณสองสามนาที หากส่วนที่ตัดทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีขาวอมเหลือง แสดงว่าผู้บริโภคมีวุฒิภาวะแล้ว และสีน้ำเงินโดยสมบูรณ์แสดงว่าผลยังไม่ถึงวุฒิภาวะที่ถอดออกได้ด้วยซ้ำ
ในกรณีของพันธุ์ฤดูหนาวควรเน้นที่ค่าเฉลี่ย
เวลารวบรวม
ต้นแอปเปิลทุกสายพันธุ์มักจำแนกเป็นฤดูร้อน ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ร่วง ระยะเวลาของการเก็บเกี่ยวผลไม้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการจำแนกประเภทนี้ แต่ก็คำนึงถึงด้วยว่าแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้หรือรับประทานสดหรือไม่ พันธุ์ฤดูหนาวมีคุณภาพการรักษาสูงสุดและแทบไม่เคยตกบนโต๊ะโดยตรงจากต้นไม้ ก่อนรับประทานผลไม้ คุณต้องรอให้สุกเต็มที่ ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ภายในเวลาไม่กี่เดือน โดยหลักการแล้วแอปเปิ้ลดังกล่าวจะสุกในระหว่างการเก็บรักษาและบางส่วนยังคงกินได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ
เป็นเรื่องปกติที่จะนำแอปเปิ้ลฤดูหนาวออกเพื่อเก็บไว้ที่ไหนสักแห่งตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนทั้งหมดควรเสร็จสิ้นก่อนที่จะสร้างอุณหภูมิต่ำอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงมักต้องพอดีในช่วงเวลาน้อยกว่าหนึ่งเดือน ไม่เพียงแต่สามารถหยิบออกได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องไม่สุกเต็มที่ด้วยเนื่องจากผลไม้เหล่านั้นถึงเงื่อนไขที่กำหนดในกล่องแล้ว แน่นอน สภาพอากาศอาจส่งผลต่อเวลาเก็บเกี่ยวได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น หลังจากฤดูร้อน แอปเปิ้ลจะสุกเร็วขึ้น ในขณะที่เดือนที่หนาวเย็นและฝนตกจะทำให้การสุกช้าลงหลายสัปดาห์
บ่อยครั้งแม้แต่ลักษณะเฉพาะของพันธุ์ฤดูหนาวก็ส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บเกี่ยว ตัวอย่างเช่น เป็นการดีกว่าที่จะตัดผลไม้ขนาดใหญ่และมีน้ำหนักของพันธุ์ Bogatyr ในเดือนตุลาคมออก เพื่อให้พวกเขามีเวลาได้น้ำผลไม้ก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาว ในสภาพที่ประดิษฐ์ขึ้นพวกเขาจะสุกจนถึงสิ้นเดือนธันวาคม ควรเก็บเกี่ยวพันธุ์ Aport ในวันสุดท้ายของเดือนกันยายน เพลิดเพลินกับผลไม้มันวาวสีแดงสดในหนึ่งเดือน "Antonovka" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามารถลบออกจากกิ่งได้ในช่วงเดือนกันยายนและแอปเปิ้ลหวานและฉ่ำ "Jonathan" - เฉพาะปลายฤดูใบไม้ร่วงแรกเท่านั้น
ระยะเวลาการเก็บแอปเปิลอาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ดังนั้นในเลนกลางรวมถึงในภูมิภาคมอสโกการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวมักจะเริ่มตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม แต่ "Antonovka" เดียวกันสามารถรื้อถอนได้ก่อนหน้านี้แล้วในปลายเดือนกันยายน ในภูมิภาคอูราลและโวลก้า รวมถึงในซาราตอฟ แอปเปิลมักถูกเก็บในเดือนกันยายน ในขณะที่ยังคงแข็งแกร่ง สีเขียวอมเขียว และ "เป็นก้อน"
วิธีการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง?
การกำจัดผลไม้ฤดูหนาวออกจากต้นแอปเปิ้ลนั้นดำเนินการตามโครงการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ควรดำเนินการตามขั้นตอนในวันที่อากาศอบอุ่น ไม่ถูกฝนและหิมะตก คุณต้องเริ่มแสดงหลังอาหารกลางวันเมื่อน้ำค้างแห้ง ไม่ควรรดน้ำต้นไม้เมื่อวันก่อนและแอปเปิ้ลเองก็ควรแห้ง ขั้นแรกชาวสวนจะต้องเอาผลไม้ออกจากกิ่งล่างแล้วค่อยๆขยับขึ้นไปถึงยอดต้นไม้
เพื่อไม่ให้ผิวบอบบางของผลไม้เสียหาย ควรใช้ถุงมือยาง
ผลไม้ที่สูงเกินไปจะได้รับโดยใช้อุปกรณ์พิเศษเช่น "ถัง" ของแอปเปิ้ลบนแท่งยาวหรือตะขอที่ช่วยให้คุณดึงดูดกิ่งก้านให้กับตัวเอง โดยหลักการแล้วจะสามารถทำได้โดยใช้บันไดขั้นบันไดแบบง่ายๆ ชาวสวนหลายคนสร้างอุปกรณ์เสริมด้วยตัวเอง ด้วยเหตุนี้จึงมักเลือกขวดพลาสติกสองลิตรซึ่งถูกตัดในแนวนอนครึ่งหนึ่ง เฉพาะส่วนบนที่มีคอเท่านั้นที่จะมีส่วนร่วมในการทำงาน บนเส้นตัดจะมีช่องว่างรูปลิ่มซึ่งจะช่วยแยกก้านใบออกจากกิ่ง ติดเสาที่มีความยาวที่ต้องการไว้ที่คอขวด
คุณทำได้ง่ายกว่านี้อีก: ติดภาชนะพลาสติกไว้บนแท่งไม้ แล้วตัดเป็นวงกลมตรงกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมควรใหญ่กว่าขนาดของผลที่เก็บเกี่ยวเพียงสองสามเซนติเมตรเท่านั้น ในวงกลมโดยตรงมีการสร้างรูปตัววีอีกอันหนึ่งเพื่อให้ส่วนที่แหลมของมันไปที่คอ หน้าที่ของมันคือการแยกก้านออกจากกิ่ง
การออกแบบที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น แต่ยังมีประสิทธิภาพมากกว่านั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ขวดขนาดสองลิตร ด้านล่างของชิ้นงานถูกตัดก่อน นอกจากนี้ในด้านเดียวกัน "กลีบ" จะถูกตัดโดยแต่ละรูจะต้องเจาะสองรู ร้อยสายเบ็ดที่แข็งแรงผ่านคอจากนั้นก็นำผ่านแต่ละรูของ "กลีบ" และในที่สุดก็ดึงออกทางคออีกครั้ง นอกจากนี้ การออกแบบยังยึดกับคอที่ตัวยึดใดๆ ที่มีโพรงอยู่ตรงกลาง เช่น ฐานสำหรับไม้ถูพื้น สายการประมงยังผ่านรูที่มีอยู่
หากทำทุกอย่างถูกต้องการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นดังนี้: หลังจากที่วางผลไม้ไว้ตรงกลางขวดแล้ว คุณจะต้องดึงเส้น กลีบที่ทำขึ้นเองจะปิดและป้องกันไม่ให้ม้วนออก
โดยหมุนที่จับของเครื่อง ผลไม้จะค่อยๆ แยกออกจากกิ่ง
เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ผลไม้จะไม่ตกลงสู่พื้นเนื่องจากรอยบุบเริ่มเน่าอย่างรวดเร็วและดังนั้นตัวอย่างดังกล่าวจึงไม่ต้องเก็บรักษาในระยะยาว ทางด้านใต้ของต้นไม้ แอปเปิ้ลสุกเร็วขึ้นสองสามวัน ดังนั้นจึงควรเริ่มเก็บเกี่ยวจากมัน ระหว่างทำงาน ไม่ควรฉีกหรือดึงผลไม้อย่างหยาบๆ แต่ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง ยกและเลื่อน โดยไม่แยกก้านและไม่ทำลายกิ่งที่เหลือ ขอแนะนำให้ใส่ในตะกร้าด้านล่างและผนังที่บุด้วยผ้าหนาหรือผ้ากอซพับหลายครั้ง
แน่นอน เฉพาะแอปเปิ้ลที่ไม่โดนหนอน ไม่มีรอยแตกและรอยบุบ และไม่ติดเชื้อโรคใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สำเนาที่ถูกปฏิเสธจะต้องถูกส่งไปรีไซเคิล ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว โดยไม่ให้ผลไม้อุ่นในแสงแดด การเก็บเกี่ยวจะถูกย้ายไปยังกล่องไม้ซึ่งมีการเจาะรูระบายอากาศแล้ว
ภาชนะทั้งหมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า เช่น สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ตากแดดให้แห้งและปิดด้วยกระดาษสะอาด
ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้ก่อนส่งไปจัดเก็บ เนื่องจากฟิล์มที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจะสามารถปกป้องผลไม้จากกระบวนการเน่าเสียได้ หากต้องการผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกห่อด้วยผ้าเช็ดปากหรือหน้านิตยสารเก่า ๆ และซ้อนกันด้วยก้านแม้ว่าชาวสวนส่วนใหญ่มักชอบที่จะวางชั้นผลไม้ด้วยทรายหรือขี้เลื่อยปอกเปลือก การขาดการสัมผัสระหว่างผลไม้แต่ละอย่างมีบทบาทสำคัญ เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการคัดแยก: ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กระจายพืชตามขนาด การปรากฏตัวของก้านและแน่นอนความหลากหลาย
กล่องบรรจุจะถูกลบออกในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 5 องศาและมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ ปริมาณความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาพืชผลไม่เกิน 85-90% ซึ่งสามารถรักษาได้ด้วยภาชนะที่มีทรายเปียก หากตู้กับข้าวตั้งอยู่ในห้องใต้ดินก่อนเติมจะต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยสารละลายมะนาวและคอปเปอร์ซัลเฟต
ตลอดช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แอปเปิลจะต้องได้รับการคัดแยกเป็นระยะ ทำความสะอาดจากตัวอย่างที่เน่าเสียหรือเสียหาย และเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลแช่แข็ง
เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าการเก็บเกี่ยวควรจะเสร็จสิ้นโดยการจัดลำดับต้นไม้ที่ "เสียหาย " ก่อนที่จะเริ่มฤดูหนาวจะต้องได้รับการชลประทานอย่างล้นเหลือเลี้ยงด้วยการเตรียมการที่ซับซ้อนและทำความสะอาดไลเคนและตะไคร่น้ำที่เติบโตบนเปลือกไม้ เป็นเรื่องปกติที่จะเอามันออกพร้อมกับเปลือกเก่าและแมลงที่ซ่อนอยู่ด้านหลัง หากจำเป็นให้ดำเนินการป้องกันศัตรูพืชการวางคลุมด้วยหญ้าสดและการล้างด้วยสีขาว
