Travel Smokehouse: โครงสร้างสองชั้นแบบพกพา, รุ่นพกพาสำหรับปลา, โครงสร้างมือถือรมควันเย็น - พิมพ์เขียว

2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-09 13:47

ไปตกปลาหรือล่าสัตว์คุณควรคิดว่าจะทำอย่างไรกับเหยื่อ เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะนำปลาหรือเกมกลับบ้านทันที และในช่วงเวลาที่อากาศอบอุ่นของวัน พวกมันจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว เมื่อคุณไม่ต้องการเกลือเหยื่อของคุณ โรงโม่แบบพกพาก็เข้ามาช่วยเหลือ

อุปกรณ์

วันนี้คุณสามารถหาผู้สูบบุหรี่ได้หลายรูปแบบและบนอินเทอร์เน็ตมีเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการสูบบุหรี่ด้วยตัวคุณเอง

โรงโม่ทั้งหมดประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้โดยไม่คำนึงถึงประเภทของผลิตภัณฑ์:

• กล่องที่มีสี่ผนังและด้านล่าง
• ตะแกรงหรือตะขอสำหรับสูบบุหรี่
• พาเลท;
• ฝาครอบที่มีที่จับและท่อปล่องควัน

จำนวนตะแกรงที่พอดีกับร่างกายของโรงโม่แสดงถึงจำนวนชั้น ตัวอย่างเช่น ในรุ่น 2 ชั้น อาหารจะปรุงบนชั้นวางทั้งสองชั้นพร้อมกัน ตะแกรงสโมคเฮาส์สามารถเปลี่ยนเป็นตะขอซึ่งใช้สำหรับแขวนได้ จำเป็นต้องใช้พาเลทเพื่อไม่ให้ไขมันที่ไหลออกจากเนื้อรมควันตกบนขี้เลื่อยที่อยู่ด้านล่างของโรงโม่ มิฉะนั้นคุณภาพของควันจะเปลี่ยนไปซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติและกลิ่นของเนื้อรมควัน

ตัวเลือกทางการตลาดมักจะใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากโลหะบางๆ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะหมดไฟ ในการสร้างโรงโม่คุณภาพสูงด้วยตนเองควรใช้แผ่นสแตนเลสที่มีความหนามากกว่าหนึ่งมิลลิเมตรครึ่ง

ลักษณะเฉพาะ

ก่อนทำโรงโม่คุณควรใส่ใจกับลักษณะของโรงโม่

• ทนต่อไฟ
• ขนาดและน้ำหนัก. สำหรับการเดินป่า คุณต้องมีรุ่นพกพาและเคลื่อนที่ได้ โรงโม่หินสำหรับบ้านพักฤดูร้อนอาจมีขนาดใหญ่ หนักมาก และมีหลายชั้น สำหรับการเดินทางบนถนน ตัวเลือกระดับกลางนั้นเหมาะสม
• ง่ายต่อการประกอบ องค์ประกอบของผู้สูบบุหรี่แบบพับได้สามารถ "นำไปสู่" เมื่อถูกความร้อนเหนือกองไฟ ควรพิจารณาว่าในกรณีนี้สามารถถอดแยกชิ้นส่วนและประกอบได้หรือไม่

การผลิต

นักสูบบุหรี่เดินทางสามารถทำจากวัสดุที่หลากหลาย

ทรงกระบอก

สำหรับโรงโม่ประเภทนี้ต้องใช้กระบอกสูบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30–45 ซม. ฝาปิดที่รัดแน่นต้องมีรูพร้อมปลั๊ก วางตะแกรงที่ถอดออกได้ไว้ที่มุมซึ่งติดตั้งในแนวตั้งซึ่งวางผลิตภัณฑ์สำหรับการสูบบุหรี่ ขี้เลื่อยหรือขี้เลื่อยเทลง (ใต้ตะแกรง) กระบอกที่ปิดสนิทพร้อมฝาปิดถูกย้ายไปที่ถ่านร้อนหรือกองไฟ (ทั้งหมดอยู่ด้านข้าง)

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการอุ่นเต็นท์ ในการทำเช่นนี้ถ่านหินจากไฟจะถูกเทลงในร่างกายและปิดฝา ต้องปิดรูด้วยปลั๊ก หลังจากนั้นสามารถนำ "เตาแคมปิ้ง" ชนิดหนึ่งไปที่เต็นท์ได้

สโม้คเฮาส์จากถัง

ในกรณีนี้จะนำถัง (หม้อต้ม) ตัวเลือกหลังจะค่อนข้างยุ่งยาก แต่ปริมาณของเนื้อรมควันในนั้นก็จะมากขึ้นเช่นกัน ตัวเลือกดังกล่าวมีความสำคัญ พวกมันมีหลายชั้น คุณจึงสามารถติดตั้งตะแกรงหลายอันซ้อนกันได้ สำหรับการใช้งาน คุณจะต้องทำเม็ดมีดจากตะแกรงและพาเลทเท่านั้น รวมทั้งทำรูที่ฝาด้วย การใส่มักจะทำในลักษณะของหม้อไอน้ำสองครั้ง ซึ่งหมายความว่าตะแกรงและพาเลทไม่ได้ติดอยู่กับตัวเครื่อง แต่ติดตั้งที่ขาพิเศษซึ่งกันและกัน พาเลทสามารถเปลี่ยนเป็นชามสแตนเลสได้ ควรมีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางด้านในเล็กน้อยเพื่อให้ควันจากขี้เลื่อยลอยขึ้นอย่างอิสระ

ตะแกรงสามารถทำจากลวดสแตนเลสได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องสร้างขอบเฟรมแล้วดึงคานขวางจากวัสดุเดียวกันแล้วพันเข้าด้วยกันในลักษณะตาข่าย ตะขอสำหรับปลาสามารถทำจากโครงที่มีคานขวางได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องติดขอเกี่ยวเข้ากับคานประตู หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถประกอบเม็ดมีดเข้ากับเฟรมได้

จำเป็นต้องทำการรัดบนฝาครอบเพื่อให้กระชับพอดี หรือติดตั้ง "ตุ้มน้ำหนัก" หลังจากนั้นคุณต้องทำรูสำหรับควัน เครื่องสูบนี้สามารถใช้ในห้องครัวได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องสอดท่อเข้าไปในรูแล้วดึงออกมาที่ถนน หรือวางโม้โม้ไว้ใต้ประทุนอันทรงพลัง

Smokehouse-เตาอั้งโล่

นี่เป็นตัวเลือก "ชานเมือง" มากกว่า คุณต้องมีกล่องสแตนเลสยาว 60 ซม. กว้าง 40 ซม. และสูง 50 ซม. ความลึกของบาร์บีคิวในกรณีนี้คือ 20 ซม. ภาพวาดของสิ่งนี้หรือตัวเลือกที่คล้ายกันสามารถพบได้ฟรีบนอินเทอร์เน็ต.

ขั้นตอนการทำบาร์บีคิวผู้สูบบุหรี่มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

กล่องสามารถเชื่อมจากแผ่นโลหะ

• ฝาปิดทำขึ้นตามขนาดของผลิตภัณฑ์ที่มีรูสำหรับระบายควันและที่จับ
• จากด้านในติดมุมสำหรับแผ่นโลหะที่ถอดออกได้ซึ่งทำหน้าที่เป็นด้านล่างของบาร์บีคิว ในกรณีนี้ระยะห่างจากด้านบนคือ 20 ซม.
• องค์ประกอบวงจรอื่น ๆ ทั้งหมด (ตะแกรง พาเลทหรืออย่างอื่น) ทำขึ้นอย่างอิสระจากกัน ซึ่งจะช่วยให้องค์ประกอบต่างๆ สามารถนำมาใช้ร่วมกันได้

เป็นผลให้คุณจะได้รับอุปกรณ์สโม้คเฮาส์ - เตาอั้งโล่ - บาร์บีคิวแบบมัลติฟังก์ชั่นซึ่งคุณสามารถสูบบุหรี่อบและย่างเนื้อหรือปลา โรงโม่ดังกล่าวสามารถพับเก็บได้ด้วยบานพับหรือสลักเกลียวที่เชื่อมต่อชิ้นส่วนต่างๆ ในกรณีนี้จะสะดวกที่จะนำติดตัวไปด้วย

นาทีตั้งแคมป์สโม้คเฮาส์

บางครั้งก็เกิดขึ้นที่การจับประสบความสำเร็จเกินไปหรือต้องการเอาใจตัวเองด้วยเนื้อรมควัน ในกรณีนี้ โรงโม่จะทำด้วยมือทันทีจากเศษวัสดุ

โรงรมควันจากพื้นดิน

คุณสามารถสร้างตัวเลือกนี้ได้ด้วยตัวเองหากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• คุณต้องเลือกสถานที่ (ควรอยู่บนทางลาด)
• ขุดสองรอยแยกสองขั้นตอน อันหนึ่งควรสูงกว่าทางลาด อีกอันล่าง ความลึกของอันแรกควรอยู่ที่ 15-20 ซม. ปลาจะแขวนอยู่ในนั้นส่วนลึก 30-40 ซม. ที่สองมีไว้สำหรับไฟ
• หลุมทั้งสองต้องเชื่อมต่อกับรางน้ำแคบ (10–15 ซม.) การทำเช่นนี้ต้องกำจัดหญ้าอย่างระมัดระวังแล้วขุดดิน
• ในหลุมเตาจำเป็นต้องสร้างความลาดชันที่นุ่มนวลกว่าตรงข้ามกับรางสำหรับการจ่ายออกซิเจน

• หลังจากนั้น โลกจะต้องถูกบีบอัดเพื่อไม่ให้พังทลาย
• ด้วยความช่วยเหลือของเปลือกไม้คุณต้องปิดรางน้ำด้านบนและสองในสามของหลุมลึก
• จากด้านบนเปลือกถูกปกคลุมด้วยหญ้าแฝก;
• ท่อดินและหญ้าถูกสร้างขึ้นเหนือหลุมสูบบุหรี่ที่มีความสูงประมาณครึ่งเมตร
• มีการติดตั้งแท่งที่มีปลาร้อยอยู่ในนั้น
• จากด้านบนต้องปิดท่อด้วยผ้าใบ
• เกิดไฟขึ้นในหลุมเตาซึ่งเป็นควันที่ไหลผ่านรางไปยัง "โรงรมควัน"

นักสูบบุหรี่ฟิล์ม

นี่คือตัวเลือกการสูบบุหรี่เย็นที่เรียกว่า

ในการสร้างคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• หาที่ราบและขุดหลุมลึก 10-30 ซม.
• ตามขอบของหลุมมีความจำเป็นต้องขับในเสาซึ่งยึดจากด้านบนด้วยไม้กางเขน นี่จะเป็นกรอบของโรงโม่
• เดิมพันกับปลาเค็มจะถูกระงับบนเสา
• ฟิล์มหรือถุงพลาสติกที่มีขนาดเหมาะสมถูกดึงขึ้นครึ่งหนึ่งจากด้านบน

• ถ่านหินร้อนถูกเทลงที่ด้านล่างของหลุมปกคลุมด้วยหญ้าและฟิล์มถูกลดระดับลงจนสุด ต้องกดลงกับพื้นเพื่อไม่ให้ควันออกมา
• โรงโม่จะเต็มไปด้วยควันในเวลาประมาณ 10 นาที
• ถ้าไฟทะลุหญ้าก็ต้องดับและต้องเติมสมุนไพรมากขึ้น
• สามารถถอดถุงออกได้หลังจาก 1, 5–2 ชั่วโมง
• ปลาหลังทำอาหารต้องระบายอากาศและทำให้แห้ง ขั้นตอนซ้ำหลายครั้ง

เคล็ดลับ

นักตกปลาที่ช่ำชองจะให้คำแนะนำ

• คุณควรใช้ขี้เลื่อยหรือกิ่งไม้จากแอปเปิ้ล ออลเด้อร์ หรือโก้เก๋เพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ
• อย่าลืมว่าคุณสามารถเก็บปลารมควันร้อนได้สองสามวันเท่านั้น
• ควรถอดเหงือกออกก่อนเกลือและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ