มันฝรั่งเน่า: ทำไมมันเน่าหลังจากขุดและจะทำอย่างไร? อะไรทำให้เกิดการเน่าภายใน? แห้งและเน่าอื่น ๆ - วิธีการต่อสู้?

2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-18 12:25

มันฝรั่งเน่าหลังจากการเก็บเกี่ยวเป็นสถานการณ์ที่ค่อนข้างธรรมดาและไม่เป็นที่พอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากชาวสวนไม่ได้ตรวจพบทันที มีเหตุผลหลายประการสำหรับปรากฏการณ์นี้ และเป็นการดีกว่าที่จะคาดการณ์ล่วงหน้า เพื่อที่ภายหลังคุณจะไม่สูญเสียการเก็บเกี่ยวที่ได้รับจากการทำงานหนัก

พันธุ์มันฝรั่งและคุณภาพการเก็บรักษา

ไม่ใช่ว่ามันฝรั่งทุกพันธุ์จะสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวอย่างมีศักดิ์ศรี และสิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเลือกความหลากหลายสำหรับการปลูก ดังนั้นพันธุ์ต้นจึงไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว พวกเขาจะไม่สามารถนอนราบได้เป็นเวลานานพวกเขาจะเริ่มเสื่อมโทรมและเน่าเปื่อย ปัจจัยอีกประการหนึ่งที่ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพการรักษาคือปริมาณแป้งในหัว ยิ่งเก็บมันฝรั่งได้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่สุกช้าหรือกลางดึกเพื่อเก็บรักษา มันฝรั่งเหล่านี้จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แน่นอน ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม

ดังนั้นชาวสวนจึงสามารถแนะนำพันธุ์ต่อไปนี้ได้

• สการ์เล็ต หนึ่งในพันธุ์ที่โตเต็มที่ที่สุดสามารถเก็บไว้ได้จนถึงกลางฤดูร้อน หัวทำลายปลายในทางปฏิบัติไม่ได้รวมถึงโรคไวรัสหลายชนิด
• " เนฟสกี้ " พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดที่มีคุณภาพการรักษาที่ดีเยี่ยมปลูกในทุกส่วนของสหพันธรัฐรัสเซีย เธอไม่แน่นอนในความดูแลของเธอ แต่ผลที่ได้เกินความคาดหมายทั้งหมด แทบไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคเชื้อรา
• " ละสุนก ".ชนิดย่อยของเบลารุส ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย อร่อยเหลือเชื่อ นอนสบายในห้องเย็นแทบไม่มีอาการป่วย
• " แกตชินสกี้ " … มันฝรั่งหลากหลายชนิดดีมาก มันอยู่นาน แต่รสชาติก็ธรรมดาที่นี่ ปลูกได้บนดินแทบทุกชนิด ยกเว้นดินเค็มหรือหนักเกินไป
• " ก้าว " … ความหลากหลายนี้ยังเป็นของการเลือกเบลารุส อร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างไรก็ตามเมื่อเติบโตต้องคำนึงถึงสองประเด็น: วัฒนธรรมไม่ชอบไนโตรเจนมากเกินไปและอาจได้รับผลกระทบจากไวรัส หากไม่ปฏิบัติตามกฎการดูแล การรักษาคุณภาพจะต่ำ

คุณภาพการรักษามันฝรั่งทุกพันธุ์ได้รับอิทธิพลเชิงลบจากปัจจัยต่อไปนี้:

• ฝนคงที่และเย็นเมื่อเติบโต
• การเพาะปลูกบนดินหนักที่มีดินเหนียวจำนวนมากในองค์ประกอบ
• ส่วนเกินหรือขาดปุ๋ย;
• โรคใบไหม้ปลาย;
• วันที่เก็บเกี่ยวไม่ถูกต้อง (อาจรวมถึงการเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่ฝนตก)
• การถูกแดดเผา (มองเห็นได้ชัดเจนบนเปลือกสีเขียวของแต่ละหัว)

โรคที่มีผลต่อการเน่าเสีย

นอกจากความหลากหลายที่เลือกไม่ถูกต้องแล้ว โรคภัยไข้เจ็บทุกชนิดที่สร้างความเสียหายให้กับหัวยังเพิ่มปัญหาให้กับชาวสวนอีกด้วย ควรอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรคเนื่องจากมันฝรั่งสามารถเริ่มเน่าได้ในฤดูหนาว

• แหวนเน่า . โรคร้ายที่อันตรายและร้ายกาจเพราะจะตัดมันฝรั่งจนมองไม่เห็น มันปรากฏตัวในรูปแบบของแหวนเน่าเสียรอบปริมณฑลของมันฝรั่งเริ่มพัฒนาแม้ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโต มันฝรั่งที่ได้รับผลกระทบจะเน่าอย่างรวดเร็วทำให้เกิดกลิ่นที่ทำให้หายใจไม่ออกรอบตัว
• Phytophthora … โรคที่พบบ่อยมาก มักโจมตีมันฝรั่งพันธุ์สายและพันธุ์กลาง-ปลาย หาได้ง่ายเพียงแค่ตรวจสอบหัว หากเป็นการทำลายในช่วงปลายจริงๆ มันฝรั่งก็จะออกสีน้ำตาลราวกับมีจุดหดหู่ให้เห็น
• ฟูซาเรียม … ชื่อที่สองของหายนะคือเน่าแห้ง การติดเชื้อเกิดขึ้นในช่วงฤดูปลูกและชาวสวนที่เอาใจใส่จะสามารถรับรู้ได้ด้วยการเจริญเติบโตช้าเหี่ยวแห้งและเป็นสีน้ำตาลของส่วนล่างของลำต้น หลังจากขุดแล้ว หัวจะเหี่ยวและนิ่ม และถ้าคุณตัดมัน ไมซีเลียมจะปรากฏขึ้น
• แบล็คเลก โรคที่อันตรายมากซึ่งมักโจมตีมันฝรั่งในฤดูร้อนที่มีฝนตก มันเป็นลักษณะการทำให้ดำคล้ำของลำต้นมันฝรั่งในพื้นดินก็เน่าอย่างแข็งขัน ข้างในนั้นเกิดช่องว่างทั้งหมดซึ่งเต็มไปด้วยเน่าดำ
• เน่าสีน้ำตาล … อันตรายของโรคนี้คือมันพัฒนาเร็วมาก คุณสามารถสังเกตได้จากใบที่ร่วงหล่นและบิดเป็นเกลียว เช่นเดียวกับลำต้นที่อ่อนนุ่มของพุ่มไม้ เมื่อตัดหัวจะมองเห็นเน่าสีน้ำตาลล้อมรอบ

น่าเสียดายที่ไม่สามารถกำจัดโรคที่ตรวจพบทันทีหลังเก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้อีกต่อไป เราจะต้องจำกัดตัวเองให้สร้างเงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสมและคัดแยกพืชผลให้สมบูรณ์ ตัวอย่างที่เป็นโรคทั้งหมดจะถูกลบออก แม้แต่มันฝรั่งที่อยู่ห่างจากผู้ป่วย 0.3 เมตรก็ยังต้องถูกนำออกไป

จำเป็นต้องต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บที่ทำให้หัวเน่าแม้ในระยะปลูก ดังนั้นก่อนที่จะปลูกมันฝรั่งในดินหัวจะได้รับการเตรียมพิเศษ ตัวอย่างเช่น อาจเป็น " Fitosporin" หรือ "Baktofit " วิธีการดังกล่าวจะปกป้องพืชจากเชื้อราและแบคทีเรียและเพิ่มความต้านทาน

หากเคยมีแบบอย่างแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการตามมาตรการป้องกันในช่วงฤดูปลูก เพื่อป้องกันโรคใบไหม้ปลายและโรคเน่าชนิดอื่นๆ เช่น การฉีดพ่นด้วยน้ำยาบอร์โดซ์จะช่วยให้ เธอยังใช้ในการรักษาพุ่มไม้ นอกจากเธอแล้วยังมีสารฆ่าเชื้อราที่แข็งแกร่งอีกมากมาย หนึ่งในนั้น - พลานริส.

นอกจากนี้ จะต้องแปรรูปหัวมันฝรั่งก่อนส่งไปเก็บ คุณสามารถใช้เงินทุนเช่น " Fitosporin-M", "Fitodoctor", "Antignil " … พวกเขาได้รับการอบรมตามคำแนะนำจากนั้นจึงฉีดพ่นรากด้วยขวดสเปรย์ หลังจากการแปรรูปแล้วจะต้องปล่อยให้มันฝรั่งแห้งสนิท

การละเมิดกฎการจัดเก็บ

มันฝรั่งที่เน่าเสียจากภายในมักสร้างความประหลาดใจให้กับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนอยู่เสมอ และมันจะไม่เป็นที่พอใจมากยิ่งขึ้นหากปรากฎว่าเขาเป็นสาเหตุของความพ่ายแพ้ดังกล่าว ท้ายที่สุด มันฝรั่งสามารถเน่าได้ง่ายหากคุณให้สภาพการเก็บรักษาที่ไม่ถูกต้อง

คุณสามารถเก็บมันฝรั่งได้หลายที่ นี่คือโซลูชันยอดนิยม

• ห้องใต้ดิน … ก่อนที่จะนำหัวไปที่ห้องใต้ดินคุณต้องเตรียมพื้นที่ อย่าลืมใช้เกลือ (150 กรัม), มะนาว (2 กก.), คอปเปอร์ซัลเฟต (1 กก.) ผสมส่วนผสมแล้วละลายในน้ำ 10 ลิตร ผลิตภัณฑ์ที่ได้ถูกนำมาใช้เพื่อล้างผนังและฝ้าเพดานและสองครั้ง และคุณต้องแน่ใจว่าการระบายอากาศทำงานอย่างถูกต้อง
• ระเบียง … มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ แต่ต้องหุ้มฉนวน หัวใส่ในถุงผ้าวางในกล่องไม้หรือพลาสติกขนาดเล็ก ถัดไปวางกล่องที่มีมันฝรั่งไว้ในอีกกล่องที่ใหญ่กว่า พื้นที่ที่เหลือระหว่างผนังถูกคลุมด้วยผ้าอุ่น
• หลุม … เทคนิคนี้มีให้สำหรับเจ้าของพื้นที่ชานเมืองของตนเอง มีการขุดหลุมในดินซึ่งก้นหลุมนั้นถูกคลุมด้วยฟาง หลุมลึกประมาณ 150 เซนติเมตร พับมันฝรั่งลงบนฟางอย่างระมัดระวัง คลุมด้วยวัสดุเดียวกันด้านบน แล้วฝัง

เพื่อให้มันฝรั่งได้รับการเก็บรักษาและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม พวกเขายังต้องเตรียมสำหรับการจัดเก็บ ในการทำเช่นนี้ เขาต้องผ่านการเตรียมการสองขั้นตอน

• การอบแห้ง … ไม่ควรเก็บหัวเปียกในการจัดเก็บเพราะรับประกันการเน่าเสียได้ 100% เมื่อขุดมันฝรั่งพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในสวนสองสามชั่วโมงหากจำเป็นพวกเขาจะได้รับการรักษาด้วยยา จากนั้นนำไปที่ห้องที่มีความชื้นประมาณ 96% และอุณหภูมิไม่สูงกว่า 15 องศาเซลเซียส มีรากพืชต้องนอนเป็นเวลา 14 วันจากนั้นจะต้องตรวจสอบและคัดแยกเอาผู้ป่วยออก
• คูลลิ่ง … ไม่มีมันฝรั่งชนิดเดียวที่จะอุ่น ดังนั้นอุณหภูมิควรต่ำ แต่ต้องค่อยๆลดลงประมาณหนึ่งองศาในสองวัน จำเป็นต้องบรรลุอุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียส ในกรณีนี้ ความชื้นควรเท่ากับ 90%

สรุปการละเมิดการจัดเก็บมันฝรั่งต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:

• ละเว้นการเตรียมห้อง
• การจัดเก็บในที่อุ่นหรือเย็นเกินไป
• ลดหรือเพิ่มระดับความชื้น
• ขาดการคัดแยก, การทำให้แห้ง, ความเย็น;
• การหาหัวที่เป็นโรคถัดจากหัวที่แข็งแรง

นอกจากนี้จำเป็นต้องเก็บมันฝรั่งไว้ในกล่องอาจเป็นพลาสติกหรือไม้ก็ได้ หากคุณใส่หัวในถุงพวกเขาจะเน่าแน่นอน

มาตรการป้องกัน

การป้องกันมันฝรั่งเน่าจากภายในไม่ยากเลย สำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องจำมาตรการป้องกันบางประการ:

• เลือกพันธุ์ที่มีวันสุกที่ถูกต้องเช่นเดียวกับพันธุ์ที่แบ่งเขตสำหรับภูมิภาคของคุณ
• อย่าปลูกหัวที่มีอาการของโรคให้ทำการรักษาก่อนหว่าน
• ปลูกมันฝรั่งในดินเบาอย่าลืมกฎการปลูกพืชหมุนเวียน
• ขุดพุ่มไม้ที่มีสัญญาณของความเสียหายที่มองเห็นได้ในเวลาที่เหมาะสม
• อย่ากระตือรือร้นกับไนโตรเจน
• ตัดยอด 14 วันก่อนขุด
• รวบรวมอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องมือแปรรูปและในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น
• อย่าผสมพันธุ์ต่าง ๆ หลังจากขุด
• ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิและความชื้นที่ถูกต้องระหว่างการเก็บรักษา
• เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินใส่หัวบีท, เฟิร์นหรือเถ้าภูเขาจำนวนเล็กน้อยลงในกล่องมันฝรั่ง

สำคัญ: ไม่ควรรับประทานมันฝรั่งที่เน่าเปื่อยไม่ว่าในกรณีใด ๆ แม้ว่าความเสียหายจะบางส่วนก็ตาม เช่นเดียวกับหัวสีเขียว