ความแตกต่างระหว่างเชอร์รี่พลัมและพลัม (17 ภาพ): รูปลักษณ์ต่างกันอย่างไร? ความแตกต่างของกลิ่น อะไรจะดีไปกว่าการปลูก? อะไรอร่อยกว่ากัน?

2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 06:00

หากมีใครเชื่อว่าเชอร์รี่พลัมและพลัมเป็นต้นไม้ต้นเดียวกัน และผลไม้ต่างกันเพียงสีเดียว นี่เป็นความเชื่อที่ผิด จากบทความคุณจะพบว่าผลไม้เหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้แต่ละชนิดมีอะไรบ้าง นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณเมื่อผลไม้เหล่านี้สุกและต้นไม้ชนิดใดยังดีกว่าที่จะมีในไซต์ของคุณ

หน้าตาต่างกันอย่างไร?

ภายนอกไม่มีทางที่จะสับสนระหว่างพลัมเชอร์รี่กับลูกพลัม ความแตกต่างประการแรกคือในรูปของผลไม้: ลูกพลัมเชอร์รี่มีขนาดเล็กและกลมบางครั้งแบน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) สีเหลือง (บางครั้งสีแดง) และต้นพลัมก็ให้ผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ใหญ่กว่า พลัมมาในหลากหลายสี (ส่วนใหญ่เป็นสีน้ำเงินและสีม่วง) นี่คือผลไม้ยืดหยุ่นที่มีผิวหนาแน่นเนื้อฉ่ำซึ่งหินออกไปได้ดี จากลูกพลัมเชอร์รี่ กระดูกไม่เพียงเคลื่อนออกไป แต่ยัง "ยึด" กับเนื้อที่เป็นน้ำ

ลูกพลัมเชอร์รี่มีขนาดเกือบครึ่งหนึ่งของลูกพลัม: ดังนั้นลูกพลัมหลากหลายชนิดจึงให้ผลไม้ที่มีน้ำหนัก 70 กรัมในขณะที่น้ำหนักสูงสุดของลูกพลัมเชอร์รี่หนึ่งลูกคือ 30-35 กรัม แต่ tkemali ให้ผลอย่างมากมาย เชอร์รี่พลัมมีความเงางามมากกว่าไม่มีพื้นผิวด้าน เมื่อจดจำลักษณะเด่นเหล่านี้ได้จากสัญญาณภายนอก อย่าสับสนลูกพลัมเชอร์รี่กับลูกพลัมหรือในทางกลับกัน

และต้นไม้มีความแตกต่างกันอย่างมาก: ต้นพลัมกระจายที่มีใบขนาดใหญ่เติบโตได้สูงถึง 12 เมตรในขณะที่พลัมเชอร์รี่ดูเหมือนไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มมากกว่า 3 ถึง 10 เมตรมีใบรูปไข่ขนาดเล็ก (ใบ tkemali คล้ายกับต้นเบิร์ช ใบไม้).

ความแตกต่างของกลิ่น

เชอร์รี่พลัมหรือที่เรียกว่าผลไม้ tkemali คือ "ได้ยิน" จากระยะไกล เธอมีกลิ่นน้ำหวานที่เด่นชัดมากซึ่งรู้สึกได้แม้ในระยะไกล คุณสามารถดมกลิ่นได้เฉพาะลูกบ๊วยในระยะใกล้เท่านั้น ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มันสามารถดมอย่างอ่อนโยนหรือมีกลิ่นที่คงอยู่ลึกกว่านั้น

เปรียบเทียบลักษณะอื่นๆ

อะไรอร่อยกว่ากัน? แต่ที่นี่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีสีและรสชาติของสหาย ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับลักษณะของผลไม้ - หลังจากที่แยกแยะผลไม้เหล่านี้ได้แล้ว ทุกคนจะสรุปผลด้วยตนเอง

รสชาติ

พลัมเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวหวานฉ่ำมากขึ้นจึงทำแยมมากขึ้น แต่สำหรับแยมและแยมแบบหนาจะดีกว่าถ้าใช้ลูกพลัม: ประการแรกหวานกว่า (9-17% มีน้ำตาล) และประการที่สองโครงสร้างที่หนาแน่นของเนื้อและผิวหนังมีความเหมาะสมมากกว่าสำหรับความหนาสม่ำเสมอ การทดลองชิมให้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• รสชาติของลูกพลัมเชอร์รี่อยู่ที่ประมาณ 4-4, 8 คะแนน;
• รสชาติของผลไม้พลัมสูงขึ้นเล็กน้อย - 4, 5-5 คะแนน

พวกเขาใช้ระบบการให้คะแนนห้าคะแนนเป็นพื้นฐาน มีปริมาณน้ำตาลในเนื้อพลัมมากกว่า แต่เชอร์รี่พลัมอุดมไปด้วยแคลเซียมและกรดต่างๆ (แอสคอร์บิก ซิตริก มาลิก) มากกว่า ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้

องค์ประกอบทางเคมี

ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี ผลไม้ที่พิจารณาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญตลอดจนคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้น, tkemali มีแคลอรีสูงกว่า: การกินเชอร์รี่พลัม 100 กรัมคุณจะเติมเต็มร่างกายด้วย 49 กิโลแคลอรี ขณะที่กินลูกพลัมในปริมาณเท่ากัน คุณจะได้รับพลังงานน้อยลง 15 กิโลแคลอรี ในลูกพลัมเชอร์รี่มีโปรตีนมากขึ้น (0.8 กรัมในลูกพลัม - 0.2 กรัม) มีไขมันมากกว่า (0.3 กรัมเทียบกับ 0.1 กรัมใน "ญาติ") ปริมาณคาร์โบไฮเดรตยังสูงกว่าในผลไม้สีเหลือง (9.6 กรัมและ 7.9 กรัมในลูกพลัม)

ลูกพลัมเชอร์รี่ไม่เพียงให้แคลอรีสูงกว่าลูกพลัมเท่านั้น แต่ยังอิ่มตัวด้วยวิตามิน (กรดแอสคอร์บิก, กลุ่ม B, วิตามิน A และ PP) แร่ธาตุ ดังนั้นจึงมีโพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เพกตินเป็นจำนวนมากแต่ลูกพลัมมีไอโอดีน นิกเกิล สังกะสี

แอปพลิเคชัน

ตามเนื้อผ้าผลไม้เหล่านี้ใช้ในการปรุงอาหารนอกเหนือจากแยมแยมแยมแยมผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการเก็บเกี่ยวเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวทั้งสองจึงถูกต้มจากผลไม้สด ซอสรสเผ็ดยังเตรียมจากลูกพลัมเชอร์รี่และเนื้อพลัมด้วย - สารเติมแต่งดั้งเดิมเหล่านี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา ผักด้วย

ผลไม้อาจถูกแช่แข็งเช่นกัน แต่จะเสิร์ฟเฉพาะลูกพลัมเท่านั้นสำหรับการทำให้แห้ง ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน) และผลไม้หวานทำจากมัน ลูกพลัมเชอร์รี่ไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง กระดูกของมันไม่หลุดออกมาอย่างดี และเนื้อก็ชุ่มฉ่ำมาก แม้จะเป็นน้ำก็ตาม เชอร์รี่พลัมใช้ทำแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์ อย่างไรก็ตาม ช่วงของการใช้ลูกพลัมและลูกพลัมเชอร์รี่ไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น ตัวอย่างเช่น ในด้านความงาม น้ำมันทำจากเมล็ดพลัม ใช้สำหรับลดความแห้งกร้านของผิว เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น ขจัดสะเก็ด และขั้นตอนการฟื้นฟู

พลัมสุกเป็นวัตถุดิบในการสร้างโน๊ตที่น่ารื่นรมย์ในน้ำหอมและเครื่องสำอาง แต่เมล็ดพลัมเชอร์รี่ถูกแปรรูปเพื่อให้ได้ถ่านกัมมันต์ จาก tkemali ที่ยังไม่สุกจะมีการสร้างกรดซิตริกซึ่งเป็นสารสำคัญที่ใช้ในการผลิตน้ำโซดาหวานและสารเข้มข้นต่างๆในรูปของน้ำเชื่อม

และที่ไหนที่ไม่มียาแผนโบราณ ยาต้มและเงินทุนของผลไม้เหล่านี้ถือเป็นการล้างผมที่ดี หลังจากขั้นตอนดังกล่าว เส้นผมจะมีความยืดหยุ่นและ "มีชีวิตชีวา" มากขึ้น เปล่งประกายและไม่เกิดไฟฟ้าช็อต นอกจากนี้เชอร์รี่พลัมยังแนะนำสำหรับโรคต่อไปนี้:

• ความดันโลหิตสูง (และภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ) เพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• หวัดเมื่อมีอาการไอรุนแรง (บรรเทาอาการอักเสบ);
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (อาการท้องผูก, การรบกวนของอุจจาระ, หยุดการพัฒนาของกระบวนการเน่าเสียในลำไส้);
• เมื่อฮีโมโกลบินต่ำ (มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด)

พลัมมีประโยชน์ไม่น้อย ขอแนะนำให้ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในกรณีต่อไปนี้:

• มีอาการบวมเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ด้วยกระบวนการการมองเห็นลดลง
• เมื่อการเผาผลาญถูกรบกวน
• เพื่อทำให้การทำงานของไตและตับเป็นปกติ
• ในการต่อสู้กับไวรัสเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เชื่อกันว่าผลไม้ที่เกี่ยวข้องเหล่านี้มีผลสงบต่อร่างกายโดยรวมและช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

เงื่อนไขการทำให้สุก

เชอร์รี่พลัมไม่ชอบอากาศหนาวจึงเติบโตและทำให้สุกดีขึ้นในภาคใต้ ผลเฉพาะในช่วงปลายฤดูร้อนบางพันธุ์ให้การเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วง วัฒนธรรมเป็นแบบเทอร์โมฟิลิกส์และมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับการรดน้ำและดิน ต้นไม้สามารถรับมือกับโรคได้ง่ายสามารถต้านทานปรสิตได้เงื่อนไขหลักคือการเติบโตอย่างอบอุ่น แต่ลูกพลัมค่อนข้างทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นจึงเหมาะสำหรับปลูกในละติจูดเหนือ ลูกพลัมสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำแต่ไม่ต้านทานภูมิคุ้มกันได้เท่า tkemali

เธอต้องการการดูแลที่ดี: การรดน้ำและการป้องกันจากศัตรูพืชและโรค หากคุณดูแลลูกพลัมอย่างถูกต้อง มันจะให้รางวัลคุณด้วยผลไม้หอมภายในเดือนกรกฎาคม ต้นพลัมเชอร์รี่ให้ผลมากกว่า พืชขนาดเล็กหนึ่งต้นที่เติบโตในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย สามารถให้ผลผลิตได้ถึง 40 กิโลกรัม ในขณะที่ต้นพลัมเดียวกันจะให้ผลครึ่งหนึ่ง แต่จะใหญ่กว่า

เป็นที่ชัดเจนว่าในภาคเหนือเวลาสุกอาจเปลี่ยนไป แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเริ่มต้นของความอบอุ่น

ต้นทาง

ทั้งลูกพลัมและลูกพลัมเป็นของตระกูล Pink แต่ลูกพลัมเชอร์รี่ยังคงเป็นลูกพลัมชนิดหนึ่ง (ลูกพลัมเชอร์รี่) อย่างไรก็ตาม สกุลลูกพลัมยังมีอีก 249 สายพันธุ์ แต่ไม่มีพันธุ์ใดที่เติบโตในป่า จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ ชาวสวนในแปลงของพวกเขาชอบที่จะปลูกต้นพลัมมากขึ้น - นี่เป็นพืชผลที่คุ้นเคยสำหรับคนทุกรุ่น

และเมื่อเชอร์รี่พลัมได้รับการอบรมให้เป็นพันธุ์ลูกพลัมที่หลากหลาย มุมมองของหลายคนก็เปลี่ยนไป เพราะมันสร้างตัวเองจากด้านที่ดีที่สุดเท่านั้น: มันให้ผลอย่างอุดมสมบูรณ์ และเริ่มให้ผลผลิตเร็วกว่าต้นกล้าบ๊วยสองปี ลูกพลัมเชอร์รี่มีชีวิตอยู่เกือบสองเท่าของต้นกำเนิด - มากถึงครึ่งศตวรรษในขณะที่อายุขัยของต้นพลัมอยู่ที่สูงสุด 25 ปีซึ่งให้ผลนาน 10-15 ปี

เชื่อกันว่าต้นบ๊วยเติบโตครั้งแรกในเปอร์เซียโบราณ มันมาถึงดินแดนของรัสเซียประมาณศตวรรษที่ 17 เมื่อต้นบ๊วยหลายต้นถูกนำจากยุโรปไปยังอิซไมโลโว พวกเขาได้รับการคุ้มครองในฤดูหนาวเพราะพันธุ์เหล่านั้นไม่แข็งแรงในฤดูหนาว ต่อจากนั้น พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซียทำงานอย่างหนักเพื่อให้ได้ลูกพลัมพันธุ์ต้านทานความเย็นจัด และงานนี้ก็สำเร็จลุล่วงไปด้วยดี วันนี้พืชชนิดนี้ถือว่าทนความหนาวเย็นและปลูกอย่างแข็งขันแม้ในพื้นที่เหนือสุด

อะไรจะดีไปกว่าการปลูก?

แต่อะไรจะดีกว่าที่จะปลูก - ประการแรกขึ้นอยู่กับภูมิภาค Tkemali เป็นพืชที่มีอุณหภูมิความร้อนดังนั้นจึงจะแสดงตัวเองได้ดีกว่าในภาคใต้ แม้ว่าการดูแลหรือละเมิดเทคโนโลยีการปลูกเป็นสิ่งที่ผิด แต่ในภาคใต้หน่อเชอร์รี่จะไม่พัฒนาอย่างเหมาะสม พลัมไม่จู้จี้จุกจิกนอกจากนี้ยังมีความทนทานต่อความเย็นจัดในระดับสูงซึ่งช่วยให้สามารถปลูกได้แม้ในภาคเหนือ อย่างไรก็ตาม มันแสดงให้เห็นได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่น เป็นมูลค่าที่กล่าวว่าพลัมเชอร์รี่บางพันธุ์สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -20 องศา

เมื่อเลือกว่าจะปลูกอะไรในสวนของคุณ: เชอร์รี่พลัมหรือพลัม ให้ดำเนินการจากต้นไม้ที่คุณต้องการดู ลูกพลัมเชอร์รี่จะเติบโตเป็นไม้พุ่มสูง และลูกพลัมจะเติบโตเป็นต้นไม้ที่กางออก คุณต้องการผลไม้ชนิดใดมากกว่านี้: ถ้าฉ่ำหอมและนุ่มนี่คือ tkemali และถ้าคุณต้องการผลไม้ที่มีเนื้อมากขึ้นสำหรับแยมและแยมผิวส้มให้ปลูกพลัม อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่ผิดหากคุณปลูกทั้งพลัมเชอร์รี่และพลัมบนไซต์ของคุณ ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ต้นไม้ทั้งสองนี้จะทำงานได้ดีและให้ผลผลิตสูง จริงอยู่ต้นพลัมจะทำให้ผลไม้พอใจอย่างรวดเร็วนี่คือผลไม้ฤดูร้อน

ลูกพลัมสุกในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ลูกพลัมเชอร์รี่ในช่วงปลายฤดูร้อนเท่านั้นที่สามารถทำให้ผลไม้สุกได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะสุกและเต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผลพลัมเหมาะกับการขนส่งมากกว่า ดังนั้นหากเป้าหมายคือการปลูกพืชเพื่อขาย ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกหนากว่า การปลูกต้นพลัมนั้นยากกว่าการปลูกต้นพลัมเชอร์รี่ หลังปรับเร็วขึ้นเมื่อปลูก แต่พลัมมีภูมิคุ้มกันน้อยกว่าต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง: ให้อาหารน้ำและรักษาโรคปรสิตและโรค

ใกล้ต้นลูกพลัมคุณต้องขุดดินอย่างต่อเนื่องเพื่อเอายอดราก ลูกพลัมและลูกพลัมเชอร์รี่เป็นพืชผลที่เกี่ยวข้องกัน และผลหินเหล่านี้มีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน แต่เมื่อเลือกพืชสำหรับปลูก ควรคำนึงถึงความแตกต่างด้วย และจำไว้ว่าความเครียดที่ดีไม่ใช่ทุกอย่าง ทัศนคติต่อพืชมีความสำคัญมากต้องคำนึงถึงคุณลักษณะและคุณลักษณะเบื้องต้นด้วย และใช่ ลูกพลัมเชอร์รี่ต้องการการผสมเกสร และ "ญาติ" ที่มีอายุมากกว่านั้นสามารถผสมเกสรด้วยตนเองได้ เชอร์รี่พลัมจะเก็บเกี่ยวในปีที่สองหลังจากปลูกและพลัม - เฉพาะในปีที่ห้า

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจะต้องยกพลัมเชอร์รี่มิฉะนั้นกิ่งบาง ๆ อาจแตกจากการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ หากคุณมีพื้นที่น้อยบนไซต์ควรปลูกต้นพลัม - นี่เป็นต้นไม้ที่เติบโตอย่างประณีตกว่า แทนที่จะเป็นพลัมเชอร์รี่ต้นพลัม 2 ต้นอาจเติบโตได้