2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-07 13:55
ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก หลายคนจึงสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ลูกแพร์สามารถอยู่ได้นานถึงฤดูใบไม้ผลิ ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการรักษาลูกแพร์อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว รวมถึงเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
ข้อกำหนดสำหรับเงื่อนไข
เพื่อให้ลูกแพร์ดูดีเป็นเวลานานเพื่อป้องกันการเน่าพวกเขาจะต้องอยู่ในเงื่อนไขบางประการ หากคุณเข้าใกล้สภาวะการเก็บรักษาอย่างระมัดระวังผลไม้เหล่านี้จะยังคงอร่อยและเต็มไปด้วยวิตามิน
ข้อกำหนดหลักคือการจัดผลไม้ให้ถูกต้อง แน่นอนพวกเขาสามารถใส่ได้หลายวิธีแม้จะอยู่ด้านข้าง แต่คุณควรปฏิบัติตามระยะห่างระหว่างผลไม้อย่างแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องวางมันหลายชั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นเดียว แม้ว่าจะอนุญาตในสองชั้นก็ตาม
ในห้องที่จะวางลูกแพร์ ต้องรักษาเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ความชื้นควรอยู่ภายใน 80-90%;
- อุณหภูมิอากาศ - ประมาณศูนย์ (บวกหรือลบ 1 องศา);
- จำเป็นต้องสร้างการระบายอากาศเนื่องจากการไหลเวียนของอากาศมีความสำคัญมาก
- จะดีกว่าที่จะเลือกสถานที่ที่ไม่มีแสงเนื่องจากความมืดรับประกันสภาพการเก็บรักษาในอุดมคติสำหรับลูกแพร์
สำคัญ: เพื่อที่จะเก็บลูกแพร์ไว้ให้นานที่สุด แนะนำให้วางไว้ให้ไกลที่สุดจากกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง
คุณสามารถเก็บมันไว้ที่ไหน?
มีสถานที่ค่อนข้างน้อยที่คุณสามารถเก็บลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวหรือสุก มาดูวิธีแก้ปัญหายอดนิยมกันดีกว่า
ระเบียง
ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมเนื่องจากสามารถวางลูกแพร์จำนวนมากบนระเบียงได้ในคราวเดียว ในการจัดเก็บที่บ้านอย่างถูกต้องคุณต้องใส่ผลไม้ในกล่องไม้ขอแนะนำให้ห่อลูกแพร์แต่ละอันด้วยกระดาษและจำเป็นต้องเติมขี้กบหรือทรายระหว่างกัน
สำคัญ: อุณหภูมิบนระเบียงควรอยู่ที่ประมาณศูนย์องศา หากไม่สามารถสร้างอุณหภูมิที่เหมาะสมได้ เวลาในการเก็บผลไม้จะลดลงอย่างมาก
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโครงสร้างของกล่อง มีสองวิธีหลัก
หากชานไม่ได้รับความร้อน แต่หุ้มฉนวนอุณหภูมิอากาศเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณศูนย์องศา คุณสามารถใช้กล่องกระดาษแข็งหรือกล่องธรรมดาเป็นกล่องได้ แต่ควรห่อผลไม้ด้วยกระดาษ โรยด้วยขี้เลื่อยหรือทราย ในการสร้างความมืดควรใช้ผ้าพิเศษ แต่ระบายอากาศได้ดีกว่า หากอุณหภูมิของอากาศต่ำกว่า 0 อย่างมีนัยสำคัญก็ไม่จำเป็นต้องย้ายผลไม้ไปที่อพาร์ตเมนต์ คุณเพียงแค่ต้องคลุมลูกแพร์ด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แช่แข็ง
หากในพื้นที่ของคุณอุณหภูมิอากาศลดลงต่ำกว่า -5 องศา แนะนำให้เก็บผลไม้ในกล่องที่มีโครงสร้างเป็นฉนวน ในการสร้างกล่องดังกล่าว คุณควรปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้
- คุณต้องใช้กล่องกระดาษแข็งสองกล่อง (กล่องหนึ่งสามารถใหญ่กว่าและอีกกล่องเล็กกว่า) วัสดุฉนวนและโฟม คุณสามารถใช้โฟมโพลียูรีเทน ผ้าขี้ริ้ว ขี้กบ หรือขี้เลื่อย
- สำหรับการเริ่มต้น ขอแนะนำให้วางกล่องขนาดเล็กในกล่องขนาดใหญ่เพื่อให้ระยะห่างระหว่างผนังประมาณ 15 ซม.
- ใส่โฟมพลาสติกที่ด้านล่างของกล่องเล็ก ๆ แล้ววางลูกแพร์ปิดพลาสติกโฟมอีกครั้งและอีกแถวของผลไม้จะดีกว่าที่จะเติมส่วนที่เหลือของกล่องด้วยฉนวน
- ระยะห่างระหว่างกล่องควรหุ้มฉนวนด้วยเป็นผลให้กล่องฉนวนป้องกันผลไม้จากความหนาวเย็นได้อย่างน่าเชื่อถือ ขี้เลื่อยแห้งจะช่วยเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด ซึ่งจะช่วยปกป้องผลไม้ไม่เพียงแต่จากอุณหภูมิต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความชื้นสูงด้วย
ตู้เย็น
วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากวิธีนี้สามารถเก็บลูกแพร์ได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น การโหลดหลายกล่องในตู้เย็นจะไม่ทำงาน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือช่องแช่ผักเนื่องจากอุณหภูมิในนั้นคือ +4 องศา
สำคัญ: หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บลูกแพร์ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาวก็ไม่ควรมีอะไรอย่างอื่นในนั้น - ลูกแพร์เท่านั้น
ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามอัลกอริทึมของการกระทำต่อไปนี้:
- รอสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้เย็นลงเพราะหากไม่มีการกระทำนี้การควบแน่นจะเกิดขึ้นบนลูกแพร์ในตู้เย็น
- ใส่ไว้ในถุงละประมาณ 1 กก. แต่ในถุงแนะนำให้ทำรูเล็ก ๆ เพื่อสร้างการระบายอากาศ
- ใส่ผลไม้ในช่องแช่ผักและเมื่อปิดสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่ได้ถูกบีบ
- ขอแนะนำให้ตรวจสอบผลไม้ที่เก็บเกี่ยวทุก 7-10 วัน
ห้องใต้ดิน
ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บลูกแพร์ให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยมและมีปริมาณมาก แต่ในตอนแรกจำเป็นต้องเตรียมห้องนี้ให้เหมาะสมโดยปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ขอแนะนำให้นำทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากห้อง
- ฆ่าเชื้อในห้องด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ประมาณหนึ่งเดือนก่อนเก็บลูกแพร์ จำเป็นต้องปิดช่องระบายอากาศและประตูทั้งหมดอย่างระมัดระวังจากนั้นจุดไฟก้อนกำมะถันในขณะที่การประมวลผล 1 ตารางเมตรจะต้องการเพียง 3 กรัม
- ขอแนะนำให้ระบายอากาศในห้องหลังจาก 72 ชั่วโมง
สำคัญ: ห้องใต้ดินสามารถฆ่าเชื้อด้วยสารหรือสารละลายอื่นๆ
ก่อนจัดเก็บในกล่องจำเป็นต้องจัดวางผลไม้ให้ถูกต้องโดยคำนึงถึงความหลากหลายและขนาดของผลไม้
จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญดังต่อไปนี้:
- ดูระบอบอุณหภูมิ
- ไม่ควรเก็บผักรากไว้ในห้องเดียวกับลูกแพร์
- พิจารณาความพร้อมของการระบายอากาศล่วงหน้าไม่เช่นนั้นคุณจะต้องระบายอากาศในห้องทุกวัน
- ขอแนะนำให้รักษาปากน้ำไว้หนึ่งช่องและควรมืดในห้องใต้ดิน
- หากระดับความชื้นต่ำกล่องทรายจะช่วยได้ซึ่งควรชุบเป็นครั้งคราว
- ขอแนะนำให้ตรวจสอบผลไม้เป็นประจำ
- หากลูกแพร์หลายตัวเน่าเสียในกล่องเดียวคุณต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวัง
- ลูกแพร์สามารถเก็บไว้ได้ทั้งในกล่องไม้และในกล่องกระดาษแข็ง แต่ห้ามวางบนพื้นบนชั้นวางเท่านั้น
ในพื้นดิน
อย่างที่คุณทราบ เมื่อเวลาผ่านไป ลูกแพร์สูญเสียรสชาติและความชุ่มฉ่ำเมื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้วางลูกแพร์ลงบนพื้น โปรดทราบว่าเฉพาะทางลาดหรือเนินเขาเท่านั้นที่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เนื่องจากความชื้นมักจะสะสมในที่ราบลุ่มในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งส่งผลเสียต่อลูกแพร์
สำคัญ: วิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บผลไม้ในระยะยาวเท่านั้น (จนถึงฤดูใบไม้ผลิ) เนื่องจากไม่สามารถไปถึงได้ในฤดูหนาว
ในการจัดเก็บลูกแพร์ในดิน คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- หลุมสามารถขุดได้ในระยะประมาณสองเมตรจากน้ำใต้ดินเพื่อป้องกันน้ำท่วม
- ความลึกของรูควรแตกต่างจาก 1, 2 ถึง 1, 5 เมตร แต่ความยาวและความกว้างขึ้นอยู่กับจำนวนลูกแพร์
- ด้านล่างของหลุมจะต้องเสริมด้วยพื้นไม้กระดานหรือใช้พาเลทไม้แล้ววางกล่องที่มีการเก็บเกี่ยวไว้
- ขอแนะนำให้ฝังผลไม้ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก
- ขอแนะนำให้ติดครึ่งเมตรระหว่างขอบกล่องกับพื้นผิวดิน
- ต้องปิดรูด้วยแผ่นไม้จากนั้นจึงวางใบไม้หรือฟางที่ร่วงหล่นแล้วคลุมด้วยดินด้านบน
- อย่าลืมสร้างการระบายอากาศ - วาดท่อที่จะนำอากาศเข้าไปตรงกลางรู
หากไม่สามารถเก็บลูกแพร์ในกล่องไม้ได้คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกได้ ในขั้นต้นควรวางลูกแพร์ไว้และมัดด้วยเกลียว
ขอแนะนำให้รอน้ำค้างแข็งครั้งแรก ฝังไว้ในพื้นดินแล้วโยนมันลงบนกิ่งที่ทำจากไม้สปรูซ เนื่องจากเข็มสามารถป้องกันหนูต่างๆ ได้ดีเยี่ยม วิธีนี้จะทำให้ผลไม้อร่อยและฉ่ำได้นาน 4-5 เดือน
ในทราย
หากเลือกวิธีนี้สำหรับเก็บลูกแพร์ก็จำเป็นต้องตุนทรายที่สะอาดและจะต้องเผาทันทีก่อนใช้งาน เป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งทรายดิบหรือเติมดินสีดำทันทีเพราะในกรณีนี้ผลไม้จะเน่าอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อจำเป็นต้องเก็บพืชผลขนาดใหญ่ไว้ในห้องขนาดเล็ก
คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้โดยใช้ตัวเลือกนี้:
- ห้องใต้ดินต้องฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน
- ขอแนะนำให้ปูพื้นด้วยฟิล์ม
- เททรายลงในภาชนะไม้ที่มีชั้น 1-2 ซม. แล้วเกลี่ยผลไม้ให้ห่างจากกันคลุมด้วยทรายด้านบน
- ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าลิ้นชักจะเต็ม
สำคัญ: จำเป็นต้องรักษาความชื้นในอากาศให้เหมาะสมในห้องเนื่องจากความชื้นที่เพิ่มขึ้นทรายจะชื้นและผลไม้เริ่มเน่า
ความสามารถที่เป็นไปได้
หากคุณเลือกภาชนะจัดเก็บที่เหมาะสม ผลไม้จะมีอายุยืนยาวขึ้น ดังนั้นเมื่อเลือกคอนเทนเนอร์ ให้ใส่ใจกับคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ควรหลีกเลี่ยงภาชนะพลาสติก แนะนำให้ใช้ภาชนะไม้ คุณสามารถใช้ตะกร้า;
- เพื่อป้องกันการเน่าและเชื้อรากล่องจะต้องรมควันด้วยกำมะถัน
- ภาชนะที่มีการระบายอากาศไม่ดีหรือโดยทั่วไปไม่ควรใช้เพราะลูกแพร์เริ่มเน่าทันที
- คุณสามารถเก็บผลไม้ได้ไม่เกิน 15 กิโลกรัมในกล่องเดียว
- ขอแนะนำให้สร้างบุ๊กมาร์กเพียงสองบุ๊กในคอนเทนเนอร์เดียว หากวางลูกแพร์เป็นสามชั้นมีความเป็นไปได้สูงที่ชั้นล่างจะเริ่มเสื่อมสภาพภายใต้น้ำหนักของสองตัวบน
- แนะนำให้วางก้านขึ้น
- ผลไม้ควรอยู่ห่างจากกันเพื่อไม่ให้สัมผัส
- กระดาษหรือฟางสามารถใช้แยกผลไม้ได้ อนุญาตให้เปลี่ยนลูกแพร์ด้วยตะไคร่น้ำขี้เลื่อยและแม้แต่พีท
- ถุงโพลีเอทิลีนสามารถใช้เก็บลูกแพร์ได้ แต่ควรสูบลมออก
- อนุญาตให้วางภาชนะหนึ่งทับซ้อนกันได้ แต่คุณต้องยึดระยะห่าง 5 ซม. เพื่อไม่ให้ก้นวางอยู่บนก้าน
- เมื่อเก็บลูกแพร์จำนวนเล็กน้อยให้ห่อด้วยกระดาษ ผลไม้ที่เน่าเสียสามารถระบุได้ด้วยจุดเปียกบนกระดาษ
ความหลากหลายในการจัดเก็บระยะยาว
การเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากไม่สามารถเก็บลูกแพร์ทั้งหมดได้ตลอดฤดูหนาวโดยที่ยังคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้ ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนไม่เหมาะในทันทีเนื่องจากไม่สามารถนอนได้นานแม้ว่าจะรักษาสภาพที่จำเป็นไว้ พันธุ์ฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่เหมาะเนื่องจากมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ไม่หวาน รสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
- อายุการเก็บรักษานาน (จากสองเดือน);
- เนื้อหนาแน่น - รักษาทั้งรสชาติและรูปร่างแม้ในระหว่างการอบร้อน
- ลูกแพร์ค่อนข้างแข็งพวกมันยังคงเขียวไม่สุก - ต้องใช้เวลาในการทำให้สุก
สำคัญ: ในการพิจารณาว่าลูกแพร์พันธุ์ใดเติบโตในพื้นที่ของคุณ ให้เลือกผลไม้ในเดือนกันยายนแล้วลอง หากลูกแพร์แข็งแสดงว่าเป็นพันธุ์ปลายและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ในการจัดเก็บลูกแพร์อย่างถูกต้อง:
- การเลือกพันธุ์มีความสำคัญมาก เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วไม่สามารถเก็บพันธุ์ต้นได้
- ห้ามเก็บผลไม้หลากหลายพันธุ์ไว้ในกล่องเดียว
- โดยปกติในใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ผลไม้จะถูกเก็บไว้จนถึงปีใหม่ แม้ว่าบางพันธุ์จะยังคงสดอยู่เป็นเวลานาน - จนถึงเดือนพฤษภาคม
- จำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้อย่างน้อย 2 ครั้งต่อเดือนเพื่อกำจัดผลไม้ที่เสียหายทันทีเพราะอาจทำให้พืชผลเสียหายได้
- แนะนำให้วางผลไม้ไม่เกิน 3-5 วันหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่นำออกมาดูดีในแวบแรก แต่หลังจากนั้นสองสามวัน สัญญาณแรกของความเสียหายที่เกิดกับผลไม้อาจปรากฏขึ้นแล้ว
