แบล็กเบอร์รี่และหม่อน (12 ภาพ): ความแตกต่างคืออะไร? รสชาติต่างกันอย่างไร? ความแตกต่างของรูปลักษณ์

2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-18 12:25

แบล็กเบอร์รี่และมัลเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพที่ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ รับประทานอย่างมีความสุข แม้ว่าผลเบอร์รี่จะมีลักษณะคล้ายกัน แต่ก็แตกต่างกันในด้านคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ตลอดจนคุณสมบัติและลักษณะรสชาติ

ความเหมือนและความแตกต่างในลักษณะที่ปรากฏ

ต้นหม่อนมีอีกชื่อหนึ่งว่า "หม่อน" พืชเป็นของตระกูลมัลเบอร์รี่ สกุลนี้มีมากกว่าหนึ่งโหลสปีชีส์ ต้นไม้ป่าเติบโตในยูเรเซีย ในแอฟริกาเหนือ ทางตอนใต้ของอเมริกาเหนือ ต้นไม้เติบโตสูงถึง 15 เมตร บ่อยครั้ง ตัวอย่างบางชนิดที่เติบโตในสภาพธรรมชาติสามารถอยู่ได้ถึง 500 ปี

ในขั้นต้น ต้นไม้เหล่านี้ถูกใช้เพื่อปลูกหนอนไหม จึงเป็นอีกชื่อหนึ่ง ใบไม้ที่ชุ่มฉ่ำของต้นหม่อนถือเป็นอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับแมลงเหล่านี้ เพื่อความสะดวก ต้นไม้ดังกล่าวปลูกในลักษณะของพุ่มไม้ ป้องกันไม่ให้เติบโตสูง ซึ่งอำนวยความสะดวกในการดูแลไหม ปัจจุบันชาวสวนปลูกต้นไม้ที่มีผลเบอร์รี่หลากสีสันบนแปลงของพวกเขา ที่พบมากที่สุดคือสองประเภท ซึ่งรวมถึงต้นไม้ที่มีผลเบอร์รี่สีดำและสีขาว พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในสีของผลไม้ แต่ยังอยู่ในร่มเงาของไม้ด้วย

บ้านเกิดของต้นหม่อนสีขาวคือประเทศจีน ที่นั่น ในภูมิภาคตะวันออก มีการปลูกต้นไม้ประมาณ 400,000 ปี เดิมทีพืชนี้ใช้ทำเส้นไหมที่ได้จากหนอนไหม ผลเบอร์รี่ของต้นหม่อนสีขาวสามารถมีสีเหลืองหรือสีชมพูซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติของน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สำหรับการเจริญเติบโตของหม่อนสีขาวนั้นไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับภาคใต้เท่านั้นเนื่องจากพืชมีความทนทานและทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดี ต้นไม้สามารถอยู่เหนือฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายในภูมิภาคที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยต่ำกว่าศูนย์ 20-30 องศา พืชไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษในขณะที่ให้การเก็บเกี่ยวที่ดี

เปอร์เซียถือเป็นบ้านเกิดของหม่อนดำ มุมมองนี้แตกต่างจากด้านบนเล็กน้อย ต้นไม้มีความแข็ง ใบรูปไข่ เปลือกและยอดสีเข้มกว่า ในลักษณะและโครงสร้าง หม่อนดำคล้ายกับแบล็กเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ ต้นหม่อนดำสามารถนำมาประกอบกับพืชทางใต้ได้บริเวณที่มีอากาศอบอุ่นเหมาะสำหรับปลูกต้นไม้ ต้องขอบคุณการทำงานอย่างหนักของนักปรับปรุงพันธุ์ จึงมีการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ที่ต้านทานมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง 30 องศาต่ำกว่าศูนย์

พืชมีผลไม้ที่อร่อยและฉ่ำ พวกมันมีน้ำตาล กรด แทนนินและเพคตินจำนวนมากอยู่ในองค์ประกอบด้วย ผลหม่อนอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็น พวกเขามีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ตามการปรากฏตัวของโพแทสเซียมในผลเบอร์รี่หม่อนอยู่ในสถานที่แรกในหมู่พืชผลเบอร์รี่ เมื่อเทียบกับหม่อนขาว ผลหม่อนสีดำมีขนาดใหญ่กว่า ผลของต้นไม้มีชื่อเสียงมาช้านานในการมีสารอาหาร อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยาและเหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

Blackberry (ozhina) ซึ่งแตกต่างจากหม่อนเป็นไม้พุ่มกึ่ง พืชเติบโตในยูเรเซียจับพื้นที่ป่าและป่าที่ราบกว้างใหญ่คุณสามารถหาได้ในป่าเบญจพรรณหรือป่าสนในที่ราบน้ำท่วมถึงของแม่น้ำ พืชเติบโตในพื้นที่ภาคเหนือมากกว่าต้นหม่อน ดังนั้นคุณสามารถเห็นร่วมกันได้เฉพาะในสวนหรือกระท่อมฤดูร้อน เพื่อนบ้านที่ปลูกพืชเหล่านี้บ่อยที่สุดคือชาวสวนในยูเครนมอลโดวาคุณสามารถเห็นได้ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียในแหลมไครเมีย แบล็กเบอร์รี่แบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือเถาวัลย์และไม้พุ่มแคระชื่ออื่นๆ คือ "น้ำค้าง" และ "คุมะนิกะ"

ลักษณะแบล็กเบอร์รี่:

• ลำต้นเต็มไปด้วยหนาม;
• ระบบรากไม้ยืนต้น
• มีใบมีขน
• บุปผาสีขาวรวบรวมในแปรง
• ผลไม้เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ซับซ้อน

ไม้ยืนต้นเติบโตในรูปแบบของพุ่มไม้ พวกมันมีกิ่งก้านตั้งตรงหรือกิ่งก้านคืบคลานยาวถึง 4 เมตร พวกเขามักจะมีหนาม พุ่มไม้เริ่มออกผลในปีที่ 2 หลังจากติดผลจะตาย

แบล็กเบอร์รี่ (ogins) มีใบมีขนสามหรือห้านิ้ว ไม้พุ่มดอกที่สวยงามมากเริ่มในเดือนมิถุนายนและคงอยู่จนถึงเดือนสิงหาคม การสุกของผลไม้จะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน จะถูกลบออกจากพุ่มไม้เมื่อสุกเต็มที่เมื่อผลเบอร์รี่กลายเป็นสีเข้ม Dewdrop (ชนิดหยิก) เติบโตด้วยลำต้นยาวที่มีหนาม ผลเบอร์รี่ของหยาดน้ำค้างมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์ตั้งตรง และผลผลิตของไม้พุ่มมักจะสูงกว่า ผลไม้ประกอบด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ผลเบอร์รี่มีสารอาหาร กรดและแร่ธาตุมากมาย และมีเพกตินอยู่

ขณะนี้มีเบอร์รี่สมุนไพรประมาณ 200 สายพันธุ์ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สร้างพันธุ์ใหม่ ให้ผลผลิตมากขึ้น และแข็งแกร่งในฤดูหนาวอย่างต่อเนื่อง โดยไม่มีหนาม

รสชาติต่างกันอย่างไร?

แม้ว่าผลของพืชจะมีลักษณะคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีรสชาติไม่เหมือนกัน ต้นหม่อนมีผลอ่อนหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ผลเบอร์รี่มีน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของผลหม่อน และผลไม้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย มัลเบอร์รี่มีสรรพคุณทางยา ใบหม่อนอ่อนยังเหมาะสำหรับการรักษา ผลไม้ใช้ประกอบอาหาร ใช้สำหรับทำแยมหอม น้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่ม และยังแช่แข็งและทำให้แห้ง

แบล็กเบอร์รี่มีรสชาติและสีสันที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ภายนอกคล้ายกับราสเบอร์รี่สีเข้ม แบล็กเบอร์รี่สุกนั้นโดดเด่นด้วยสีม่วงดำสดใสพร้อมดอกบานเล็กน้อย รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื่องจากมีกรดซาลิไซลิก, ซิตริก, มาลิกและทาร์ทาริกอยู่ในองค์ประกอบ ผลเบอร์รี่จึงมีรสเปรี้ยวเด่นชัด ความเปรี้ยวจะหายไปในผลไม้สุกงอม ผลเบอร์รี่สุกเริ่มกินในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ผลไม้เหล่านี้มีความสดใหม่ที่อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม พวกเขายังใช้ในการปรุงอาหาร สำหรับทิงเจอร์ ไวน์ และของหวานต่างๆ

ผลเบอร์รี่ที่มีใบแบล็กเบอร์รี่มักใช้เป็นยารักษาโรคต่างๆ มีกลิ่นหอมและอร่อยในขณะที่มีวิตามินองค์ประกอบที่มีประโยชน์และสารที่มีคุณค่ามากมาย

เปรียบเทียบลักษณะอื่นๆ

ความแตกต่างระหว่างพืชทั้งสองนั้นชัดเจน

• หม่อนเป็นไม้พุ่มสูงในขณะที่แบล็กเบอร์รี่เป็นไม้พุ่ม แม้ว่าจะเป็นไม้พุ่มที่มีหนามแต่สวยงาม มียอดอ่อนที่งอกขึ้นด้านบนหรือคืบคลานไปตามพื้นดิน ภายใต้สภาพธรรมชาติพุ่มไม้ดังกล่าวมักก่อตัวเป็นพุ่มที่ไม่สามารถใช้ได้ เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ แบล็กเบอร์รี่มักถูกใช้เป็นไม้พุ่ม การปลูกแทนรั้ว
• ผลไม้ยังมีความแข็งแรงของโครงสร้างต่างกัน ในโอชิน่า ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นมากกว่า ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการขนส่งและการเก็บรักษา พื้นผิวของต้นหม่อนนั้นนุ่มและนิ่มมากผลเบอร์รี่นั้นฉ่ำและหวาน วัฒนธรรมนี้ไม่เหมาะสำหรับการขนส่ง เป็นการดีกว่าที่จะกินผลไม้เล็ก ๆ โดยเลือกจากต้นโดยตรง หลังจากรับประทานผลหม่อนแล้ว คราบหมึกยังคงอยู่ที่มือ
• แม้ว่าผลเบอร์รี่ในพืชผลเหล่านี้จะมีความคล้ายคลึงกันภายนอก แต่รูปร่างและขนาดต่างกัน แบล็กเบอร์รี่และหม่อนมีเมล็ดที่คล้ายกัน แต่ขนาดต่างกัน ผลไม้ในบางพันธุ์มีความยาวตั้งแต่ 5 ซม. ขึ้นไป

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังติดอยู่กับลำต้นในรูปแบบต่างๆ จุดยึดของ ozhina นั้นถูกปลูกไว้ลึก ๆ เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่ในขณะที่อยู่บนต้นหม่อน หม่อนมีหางที่มักไม่รับประทาน