เผือก (22 ภาพ): คุณสมบัติของเผือกยักษ์ที่กินได้ มันคืออะไร? การปลูกหัวในประเทศ

2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-15 04:19

เผือกเป็นพืชเมืองร้อนที่ค่อนข้างแปลกสำหรับพื้นที่ของเรา มีชื่อเสียงในเรื่องใบขนาดใหญ่ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "หูช้าง"

คำอธิบายของพืช

เผือกเป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในตระกูลอะรอยด์ รากเป็นหัวสีน้ำตาลเทา เผือกมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับมันฝรั่งเพราะมีแป้งและสารอาหารเป็นส่วนใหญ่ แต่ควรเข้าใจว่าควรรับประทานหัวเหล่านี้หลังจากให้ความร้อนอย่างเหมาะสมเท่านั้น

พืชไม่มีลำต้นมีใบขนาดใหญ่ยื่นออกมาจากพื้นดินซึ่งมีความยาวได้ถึงครึ่งเมตร ถือเป็นความภาคภูมิใจของเผือก เพราะมีสีสวย มีสีเขียวสลับกับสีอื่นๆ หากคุณปลูกเผือกที่บ้าน ดอกไม้ของมันจะหายากมาก แต่จริงๆ แล้วมันมี พวกเขามีสีทรายและหลังจากผสมเกสรแล้วผลเบอร์รี่สีแดงและสีส้มจะปรากฏขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยเมล็ด

ประเภทของเผือก

พืชชนิดนี้มีประมาณ 8 สายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการปลูกในโรงเรือน แต่บ่อยครั้งที่พืชชนิดนี้สามารถพบได้เป็นพืชในร่ม

ประเภทที่นิยมใช้กันมากที่สุดมีดังต่อไปนี้

ยักษ์ - ตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของตระกูล Aroid ในขนาด ความสูงของมันสามารถสูงถึงสามเมตรและความยาวของใบในกรณีส่วนใหญ่จะสูงถึง 70-80 เซนติเมตร สีของใบเป็นสีเขียวเข้มมีเส้นสีเหลืองมากมาย

กินได้หรือโบราณ ใบและหัวของพืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย ใบสีเขียวอ่อนสามารถเติบโตได้ยาวถึง 1 เมตร และหัวที่ใหญ่ที่สุดสามารถรับน้ำหนักได้ประมาณ 5 กิโลกรัม พืชชนิดนี้สามารถพบเห็นได้ทั่วไปในทิวเขา โดยมักจะอยู่สูงจากระดับน้ำ 700 เมตร มักปลูกในโรงเรือนซึ่งมีความชื้นและความอบอุ่นสูง

หลอกลวง - นี่คือพืชชนิดหนึ่งที่เราสามารถพบได้ในกระถางเนื่องจากขนาดกะทัดรัด ใบของมันมีขนาดเพียง 25 เซนติเมตรและมีสีเขียวขาว เกิดขึ้นบนทางลาดของเทือกเขาหิมาลัย

น้ำ - เกิดขึ้นบนชายฝั่งน้ำจืดและค่อนข้างปกติเกี่ยวกับน้ำท่วม ใบของมันมีขนาดเล็กเช่นกัน - 30-40 ซม.

เผือก "ฟอนตานีเซีย " - แทบไม่สร้างหัวเลย ใบเป็นมันเงามีสีเขียวเข้ม

วิธีการสืบพันธุ์

สายพันธุ์เผือก ได้หลายวิธี:

• ย้ายหัว;
• การแยกราก
• เติบโตจากเมล็ด

ในการขยายพันธุ์ดอกไม้ที่มีหัวจะต้องแยกออกจากต้นที่โตเต็มวัยและปลูกในดินที่มีธาตุอาหารใหม่ เพื่อให้พืชเข้าครอบครอง มีการสร้างเงื่อนไขขึ้นใกล้กับเรือนกระจก สามารถถอดฝาครอบออกได้หลังจาก 10-14 วัน

เมื่อแบ่งรากควรทิ้งตาโตหลายดอกไว้บนการแบ่ง คุณต้องตัดรากด้วยมีดคมและโรยด้วยถ่านหินบดอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นย้ายปลูกในดินชื้นและหลังจากนั้นสองสามสัปดาห์พืชจะเริ่มปล่อยใบใหม่

วิธีการเพาะเมล็ดทำได้ยากมากและไม่ได้ผล เมล็ดปลูกในกระถางที่มีพีทชื้นถึงความลึกประมาณ 6 มม. ภาชนะจะต้องปิดด้วยแก้วหรือฟิล์มใสและย้ายไปยังที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอด้วยอุณหภูมิ +21-24 ° C หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์พืชควรโผล่ออกมา

แนะนำให้ปลูกและขยายพันธุ์เผือกในฤดูร้อนในประเทศยิ่งไปกว่านั้น เป็นการดีที่ดอกไม้จะไม่อยู่ในกระถางในฤดูร้อน แต่ฝังอยู่ในดิน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่าเมื่อปลูกและย้ายปลูกต้นไม้ควรทำการจัดการทั้งหมดอย่างระมัดระวังและสวมถุงมือ

กฎการดูแล

การดูแลที่บ้านนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องสร้างสถานที่ที่สะดวกที่สุดสำหรับมันและรดน้ำให้บ่อยเพราะโดยธรรมชาติแล้วพืชชนิดนี้จะสัมผัสกับน้ำตลอดเวลา เพื่อการเติบโตที่ดีควรจัดสรรพื้นที่อย่างน้อยหนึ่งตารางเมตร แสงสว่างควรสว่างแต่ไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง แม้ว่าเผือกจะทนความร้อนได้ดี พืชชนิดนี้ชอบความอบอุ่นมาก อุณหภูมิในอุดมคติในฤดูร้อนคือตั้งแต่ +24 ° C ถึง +28 ° C และในฤดูหนาว - ไม่ต่ำกว่า +14 ° C มิฉะนั้นใบไม้จะเริ่มแห้งและร่วงหล่น

พืชควรได้รับการรดน้ำบ่อยครั้งและควรตรวจสอบความชื้น ในฤดูหนาวขอแนะนำให้ปล่อยให้เผือกอยู่ในโหมดพักการรดน้ำจะลดลง แต่อย่าให้ดินแห้ง

ในฤดูใบไม้ผลิ ขอแนะนำให้ย้ายดอกไม้ไปไว้ในดินที่ว่าง เช่น ไปที่แปลงดอกไม้ เนื่องจากพืชที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ต้องการพื้นที่มาก และทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จนถึงอากาศเย็นครั้งแรก

ตลอดทั้งปี พืชจะต้องได้รับธาตุอาหารที่เหมาะสม: ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน - 1-2 ครั้งต่อเดือน ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว - หลายครั้งตลอดระยะเวลา ไม่จำเป็นต้องปลูกเผือกบ่อยๆ แค่ให้เหง้าไม่ยื่นออกมาเหนือพื้นดินก็เพียงพอแล้ว สำหรับเธอ ให้เลือกกระถางดอกไม้ที่เหมาะสมกับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 50-60 เซนติเมตร ในหม้อนี้เธอจะรู้สึกดีมากและกว้างขวาง เพื่อให้หม้อหนักขึ้นก็เพียงพอที่จะวางหิน 2-3 ก้อนที่ก้นหม้อเนื่องจากพืชมีขนาดใหญ่และสามารถตกได้

ข้อควรระวัง

เผือกเป็นดอกไม้ที่มีพิษ หากน้ำของมันไปโดนผิวหนังของมนุษย์ จะทำให้เกิดการไหม้อย่างรุนแรง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าใบไม้ไม่ตกไปอยู่ในมือและยิ่งกว่านั้นเข้าไปในปากของเด็กและสัตว์ ถ้าคุณกินใบเผือก คุณจะคอบวมได้ ในกรณีเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญโดยด่วน

และถึงแม้ว่าพืชชนิดนี้จะถือว่ากินได้ แต่ก็สามารถรับประทานได้หลังจากต้มหรือทอดเท่านั้น

ศัตรูพืช

ศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดสำหรับดอกไม้คือไรเดอร์และแมลงหวี่ขาว

เมื่อเผือกติดไรเดอร์ หากคุณไม่เริ่มดูแลต้นไม้ทันเวลา มันก็สามารถดูดเอาน้ำทั้งหมดออกจากมันได้ จำเป็นต้องฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลง ("Actellik", "Malathion")

Whitefly เป็นผีเสื้อขนาดเล็กสีเขียวอ่อนที่มีปีกสีขาวเหมือนหิมะ เธอเป็นของศัตรูพืชซึ่งควบคุมได้ยากมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการไม่เพียง แต่โรงงานเดียว แต่ยังรวมถึงทุกสิ่งที่อยู่ใกล้เคียง: หม้อ, ขอบหน้าต่าง, แก้วและพืชอื่น ๆ คุณสามารถใช้ "Fufanon", "Mospilan" หรือ "Confidor"

องค์ประกอบและการใช้เผือกเป็นอาหาร

เผือกกินได้มีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการ เรียกอีกอย่างว่า "เผือก" หรือ "มันฝรั่งจีน" ไฟเบอร์ในปริมาณมากใน "เผือก" ให้ความรู้สึกอิ่มเต็มอิ่ม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่อ 100 กรัมคือ 113 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยธาตุไมโครและมาโครบางชนิด เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดงและฟอสฟอรัส แมงกานีส สังกะสี และเหล็ก เผือกมีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง

ทั้งหัวและใบดอกถูกเติมลงในอาหาร แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วเท่านั้น "เผือก" เช่นเดียวกับข้าวในประเทศแถบเอเชียปลูกในทุ่งที่เต็มไปด้วยน้ำ ที่บ้านเตรียมเผือกเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์เพิ่มลงในสลัดที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ในบังคลาเทศ ผลไม้ถูกต้มพร้อมกับกุ้งและปลา ในประเทศจีน พวกเขาจะบดและเสิร์ฟพร้อมเนื้อ คนไทยชอบทำมันฝรั่งทอดจาก "มันฝรั่งจีน" กันมาก และโดยทั่วไปแล้ว ไม่มีวันหยุดใดในเอเชียที่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ เค้กหวานซึ่งทำด้วยหัวเป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เป็นเวลานานที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ใช้จริงในยุโรป แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ความสนใจในผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการต่ออายุเนื่องจากตอนนี้ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่