พื้นที่ทำงานในครัว (49 รูป): ความสูงของพื้นผิวโต๊ะพร้อมลิ้นชัก, ขนาดและการออกแบบ, การจัดพื้นที่ทำงานของห้องครัว

2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-18 12:25

เมื่อออกแบบห้องครัวควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับพื้นที่ทำงาน รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารของคุณขึ้นอยู่กับความสะดวกและการใช้งาน เพราะที่นี่มีการจัดการผลิตภัณฑ์หลัก ๆ ได้แก่ การเตรียมการอบความร้อน การสับ การผสม การแบ่งเป็นส่วนๆ และการตกแต่ง เพื่อให้ขั้นตอนเหล่านี้ประสบความสำเร็จ คุณต้องมีห้องครัวที่สะดวกสบายและมีอุปกรณ์ครบครัน

เค้าโครง

ในความหมายกว้างๆ พื้นที่ทำงานสามารถเข้าใจได้ว่าเป็นห้องครัวทั้งหมด แยกออกจากพื้นที่รับประทานอาหาร - สถานที่สำหรับทำอาหาร อย่างไรก็ตาม สามารถแยกความแตกต่างระหว่างพื้นที่จัดเก็บ ซักล้าง ทำอาหาร และพื้นที่ทำงาน ซึ่งมักจะรวมถึงส่วนเฉพาะของท็อปเคาน์เตอร์ ตู้ด้านบนและด้านล่าง การตกแต่งผนังและอุปกรณ์เสริมที่เกี่ยวข้อง

ก่อนตัดสินใจออกแบบห้องครัวขั้นสุดท้าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นที่ทำงานของคุณกว้างเพียงพอ ไม่ควรน้อยกว่า 40-50 ซม. ค่ามาตรฐานนี้ไม่ได้ตั้งใจ: อย่างน้อยควรมีเขียง และหม้อ เฟอร์นิเจอร์ หรือผนังบนเตาไม่ควรรบกวนการเคลื่อนไหวของมือที่อยู่ด้านข้าง

อาจมีหลายตัวเลือกที่นี่

• หากจัดเฟอร์นิเจอร์เป็นเส้นตรง ควรวางที่สำหรับตัดอาหารระหว่างอ่างล้างจานกับเตา
• หากการจัดวางเฟอร์นิเจอร์เป็นมุม จะใช้กฎเดียวกัน แต่มีพื้นผิวเพิ่มเติมปรากฏขึ้น ควรวางอ่างล้างจานและเตาเพื่อให้พื้นผิวว่างมีขนาดใหญ่ที่สุด
• หากขนาดของห้องเอื้ออำนวย การตัดอาหารสามารถทำได้บนเกาะที่แยกจากกัน ข้อดีคือเข้าได้จากสี่ด้าน

ในขั้นตอนของการร่างโครงการจำเป็นต้องพิจารณาการจัดวางเครื่องใช้ไฟฟ้า ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดคือการจัดวางเตาไมโครเวฟ หากมีพื้นผิวว่างบนเคาน์เตอร์เพียงเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะมองเห็นช่องสำหรับการฝัง ชั้นวาง หรือที่ยึดผนังล่วงหน้า

วิธีการแบ่งเขต

พื้นที่ทำงานไม่ควรใช้งานได้จริงเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย เป็นพารามิเตอร์เหล่านี้ที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อออกแบบส่วนประกอบทั้งหมด

ด้านบนของโต๊ะ

พื้นผิวทันทีที่มีการจัดการกับอาหารและเครื่องใช้ในครัวทั้งหมดคือเคาน์เตอร์ คุณภาพและการออกแบบขึ้นอยู่กับวัสดุ

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือพลาสติกทนความร้อนจากแผ่นไม้อัดที่ทนความชื้น ตามกฎแล้วความหนาของท็อปโต๊ะคือ 40 มม. เคาน์เตอร์ทินเนอร์ไม่เหมาะกับพื้นที่ทำงาน พลาสติกสามารถเป็นมัน ด้าน เรียบ หรือพื้นผิว (ไม้หรือหิน) แทบไม่มีข้อจำกัดเรื่องสี

หินเทียมใช้งานได้จริงเพื่อความทนทาน คุณสามารถสร้างโต๊ะและด้านข้างของรูปทรงใดก็ได้จากหิน พื้นผิวสามารถเรียบหรือกระจายได้ หินธรรมชาตินั้นดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย แต่จำนวนสีและความเป็นไปได้ในการผลิตจะเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น

สแตนเลสเป็นที่นิยมมากขึ้น สิ่งนี้อธิบายได้ไม่เพียงแค่การใช้งานได้จริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์อันน่าทึ่งอีกด้วย ในกรณีนี้ ท็อปโต๊ะอาจเป็นแบบเรียบ (แบบด้านหรือแบบเงา) หรือแบบนูนก็ได้ (ในรูปแบบลวดลาย จุด ฯลฯ)

เลือกสีของท็อปเคาน์เตอร์ให้เข้ากับส่วนหน้าของห้องครัวหรือในโทนสีตัดกัน แต่เฉดสีนี้จำเป็นต้องสอดคล้องกับโทนสีทั่วไปของการตกแต่งภายใน

เกราะป้องกัน

ในพื้นที่ทำงานจำเป็นต้องปกป้องไม่เพียง แต่บนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผนังที่อยู่ติดกันด้วย สามารถใช้เกราะป้องกันเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ผู้ผลิตมักจะมีตัวอย่างแผ่นผนังสำเร็จรูปเพื่อให้เข้ากับท็อปเคาน์เตอร์ พวกเขาสามารถทำจาก:

• พลาสติก;
• หิน;
• สแตนเลส

หากวัสดุของท็อปเคาน์เตอร์และแผงเป็นสีเดียวกัน ก็จะใช้กับสีด้วย

นอกเหนือจากข้างต้น กำแพงการทำงานสามารถป้องกันได้:

กระเบื้องจากกระเบื้อง

แผงกระจกหรืออะครีลิค

ตัวเลือกสุดท้ายดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น ภาพวาดถูกนำไปใช้กับแก้วหรือกระดาษโดยตรงโดยใช้รูปภาพเป็นฐาน อาจเป็นภาพเมืองหรือทิวทัศน์ธรรมชาติ ภาพผลไม้ ผัก ลวดลายนามธรรม

แสงพื้นหลัง

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องได้รับการดูแลแม้ในขั้นตอนของการจัดทำโครงการก็คือการจัดแสง ขั้นแรก คุณต้องแน่ใจว่าคุณได้รับเพียงพอ และประการที่สอง มีความจำเป็นต้องวางแผนว่าจะนำหลอดไฟไปไว้ที่ใด ต้องทำก่อนเริ่มการซ่อมแซม เพื่อไม่ให้โอนอะไรในภายหลัง

อาจมีแหล่งกำเนิดแสงหลายแหล่งในห้องครัว

• แสงธรรมชาติ (รวมถึงหน้าต่าง) มันมักจะไม่เพียงพอ มันจะดีกว่าถ้าแสงมาจากด้านซ้ายหรือจากด้านหน้า
• เทียม . หากมีโคมระย้าอยู่ตรงกลางเพดานและมีคนเตรียมอาหารโดยหันหลังให้อาหาร จะต้องมีแสงสว่างเพิ่มเติมในพื้นที่ทำงาน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นไฟสปอร์ตไลท์ติดเพดานหรือโคมไฟติดผนัง อีกทางเลือกหนึ่งคือรุ่นร่องหรือเหนือศีรษะที่ติดตั้งที่ด้านล่างของส่วนบนหรือด้านบนเช่นเดียวกับใต้บัว

ลิ้นชักและตู้ที่มีการใช้งานมากที่สุดก็ต้องการแสงภายในเช่นกัน แต่ไฟ LED ในแผงป้องกันหรือบนโต๊ะใช้สำหรับตกแต่งเท่านั้น

โคมไฟสามารถจัดสไตล์ในสไตล์โบราณหรือในทางกลับกันในสไตล์ทันสมัย ความต้องการมากที่สุดคือโมเดลซึ่งร่างกายจะมองไม่เห็น แบ็คไลท์สามารถ:

• จุดหรือเส้นตรง
• อุ่น เย็น หรือมีสี

เทคนิคการแบ่งเขตมักใช้การย้อนแสง เพื่อความเข้าใจที่กลมกลืนกัน โคมไฟจะกระจายไปทั่วห้องครัว แต่อยู่ในพื้นที่ทำงานที่ควรจะมีมากที่สุด

เครื่องประดับ

เพื่อให้การทำอาหารสะดวกที่สุด พื้นที่ทำงานจึงติดตั้งอุปกรณ์เสริมทุกชนิด จำนวนของพวกเขาถูก จำกัด ด้วยการกำหนดค่าเฟอร์นิเจอร์ในครัวนิสัยของมนุษย์และความสามารถทางการเงิน

• องค์ประกอบที่หดได้ ได้หลากหลายตะกร้า ที่วางขวด และผู้ถือ. คุณสามารถวางจานและภาชนะอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดและวัตถุประสงค์ สำหรับของชิ้นเล็กๆ มีช่องแบ่งพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อจัดระเบียบภายในตู้ เป็นระบบที่หดได้ซึ่งสะดวกที่สุดและช่วยให้คุณทำกระบวนการทำอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพพร้อมทั้งประหยัดเวลา ดังนั้นจึงมีความจำเป็นในพื้นที่ทำงานของห้องครัว
• ราวหลังคา .เป็นท่อที่ยึดติดกับแผงหรือกระเบื้อง ในทางกลับกันพวกเขาถูกแขวนไว้บนตะขอ, แก้วสำหรับช้อนส้อม, เช่นเดียวกับชั้นวางสำหรับเครื่องเทศและเหยือก นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์สำหรับวางผ้าเช็ดตัวในครัว ผ้าเช็ดปาก มีด แว่นตา พวกเขาสามารถแยกหรือหลายระดับ
• เขียง .สามารถวางแผงธรรมดาในที่ยึดแบบดึงออกหรือบนรางได้ นอกจากนี้ สามารถติดตั้งบอร์ดบนท็อปครัวได้
• แผ่นร้อนในตัว ปกป้องท็อปครัวและสะดวกเพราะอยู่ใกล้มือเสมอ มีการติดตั้งหากวัสดุและขนาดของท็อปโต๊ะอนุญาต
• พื้นผิวการทำงานเพิ่มเติม หากอันที่มีอยู่ไม่เพียงพอ คุณสามารถสั่งซื้อแบบยืดหดได้ มันยังใช้เป็นโต๊ะอาหาร

ไอเดียสำหรับการออกแบบที่ประสบความสำเร็จ

องค์กรที่มีอำนาจของพื้นที่ทำงานตั้งอยู่บนหลักการพื้นฐาน: จำเป็นต้องจัดให้มีความสะดวกสบายสูงสุดโดยไม่สูญเสียองค์ประกอบด้านสุนทรียะ ห้องครัวจะดูดีเสมอหากภายในห้องครัวไม่มีสีและพื้นผิวผสมกันมากนัก สองหรือสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว

เพื่อให้มีระเบียบบนพื้นผิวการทำงานอยู่เสมอ เฟอร์นิเจอร์จะต้องถูกหลักสรีรศาสตร์ ในขณะเดียวกันขนาดของห้องครัวก็ไม่สำคัญนัก แม้แต่ห้องเล็ก ๆ คุณก็ยังสามารถหาการจัดเตรียมของคุณเองได้

การวางพื้นที่ทำงานตามแนวผนังไม่สะดวกเสมอไป ชั้นวางและเกาะต่างๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารในขณะที่เผชิญหน้ากับผู้อื่นได้ เกาะนี้ดูเป็นต้นฉบับโดยเฉพาะและไหลเข้าสู่โต๊ะอาหารอย่างราบรื่น - ข้อดีที่ชัดเจน

การวางเคาน์เตอร์ไว้ริมหน้าต่างหลายคนกลัวความยากลำบาก หากคุณไปหาผู้เชี่ยวชาญก็สามารถหลีกเลี่ยงได้ การจัดเรียงนี้ถือเป็นข้อได้เปรียบที่สุด: ในเวลากลางวันหน้าต่างจะสว่างขึ้นและคุณสามารถหลบหนีจากกิจวัตรประจำวันชื่นชมทิวทัศน์ถนนได้

พื้นผิวการทำงานที่กว้างขวางจะไม่เพียงช่วยในระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่มีสำนักงานของคุณเอง หรือแม้แต่โต๊ะธรรมดาสำหรับทำงานกับคอมพิวเตอร์ ในกรณีนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงความสูงจากพื้นถึงพื้นโต๊ะและเพิ่มพื้นที่วางขา โต๊ะแบบกะทันหันดังกล่าวอาจใช้แทนโต๊ะอาหารได้หากครอบครัวของคุณมีขนาดเล็ก