ซาลาแมนเดอร์ย่าง (15 รูป): ข้อดีของการเลือกเทคนิคการทอดไส้กรอก

2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-18 12:25

ก่อนที่คุณจะเริ่มจัดเตรียมสถานประกอบการจัดเลี้ยง คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่จำเป็นหลายประการ พวกเขาหมายถึงไม่เพียงแต่การเลือกรายละเอียดที่สวยงามเพื่อสร้างการตกแต่งภายในแบบพิเศษ แต่ยังรวมถึงการจัดวางพื้นที่ห้องครัวที่ถูกต้องด้วย ท้ายที่สุด การเลือกและการจัดวางเครื่องครัวที่ถูกต้องก็มีบทบาทที่เป็นประโยชน์ต่อคุณภาพและความเร่งของกระบวนการทำอาหาร เมื่อเลือกเตาย่าง Salamander แบบไม่สัมผัส คุณสามารถทำงานเหล่านี้ทั้งหมดให้สำเร็จได้

ในเวลาเดียวกัน เตาย่างไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ซึ่งสำคัญมากสำหรับการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

มีเตาย่างประเภทใดบ้าง?

เตาย่างซาลาแมนเดอร์ช่วยให้คุณเตรียมพิซซ่า แซนวิช ไส้กรอก ของว่างร้อนๆ ผักและแซนวิชได้หลากหลาย ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนจากองค์ประกอบความร้อนที่อยู่ด้านบนของโครงสร้าง อาหารวางอยู่ที่ส่วนล่าง

เตาซาลาแมนเดอร์สามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทขึ้นอยู่กับประเภทขององค์ประกอบความร้อน

1. อินฟราเรด .ให้การเตรียมอาหารจานด่วนในขณะที่อากาศในห้องแทบไม่ร้อน
2. ไฟฟ้า . ติดตั้งองค์ประกอบความร้อนค่อนข้างแพง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่นิยมในครัวของอาหารจานด่วนและร้านกาแฟขนาดเล็ก อนุญาตให้อบและอุ่นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก
3. แก๊ส . งานของพวกเขาเกิดขึ้นเนื่องจากการเผาไหม้ของก๊าซ พวกเขามีตั้งแต่หนึ่งถึงหกเตา มักจะดำเนินการที่จุดการค้าริมถนน ค่อนข้างประหยัดแม้ว่าจะไม่ปลอดภัย

ขึ้นอยู่กับว่าองค์ประกอบความร้อนเคลื่อนที่หรือไม่ มีเตาย่างที่มีส่วนบนแบบตายตัวหรือไม่ยึดติด ในอดีตสามารถปรับความสูงของส่วนบนด้วยองค์ประกอบความร้อนได้ส่วนหลังไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว แต่คุณสามารถจัดเรียงส่วนล่างใหม่ได้

ข้อดีของเทคนิคนี้

เตาย่างไร้สัมผัสประเภท Salamander มีข้อดีหลายประการ:

• คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการล้างโครงสร้างนี้ - ทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยสารทำความสะอาดอย่างง่าย
• ไม่ใช้พื้นที่มาก
• มีผลผลิตสูง

• ทำจากสแตนเลสซึ่งเพิ่มความต้านทานการสึกหรอ
• คุณสามารถควบคุมกระบวนการทำอาหารได้
• อาหารที่ปรุงแล้วมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม (คุณสามารถสร้างเปลือกที่น่ารับประทานได้);
• มัลติฟังก์ชั่น - ช่วยให้คุณอุ่นเครื่องและเตรียมอาหารได้หลากหลาย

นอกจากนี้อุปกรณ์ทำความร้อน Salamander ยังมีฟังก์ชั่นอุณหภูมิ ซึ่งรับประกันความร้อนสม่ำเสมอของอาหารทุกจาน ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ศูนย์ถึงสามร้อยองศาเซลเซียส เตาย่างมีถาดสำหรับเก็บไขมันและตะแกรงสำหรับเสิร์ฟอาหาร

จากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อาหารไม่ได้สัมผัสกับองค์ประกอบความร้อน จึงสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารไว้ได้มากที่สุด เนื่องจากไม่รวมการสัมผัสกับน้ำมันในระหว่างการเตรียมจาน ปริมาณของผลิตภัณฑ์การเผาไหม้จึงลดลง และในทางกลับกัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณใช้เตาย่างได้ทุกที่ที่คุณสะดวก

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือก

ก่อนอื่นคุณต้องประเมินขนาดของห้องครัว สำหรับห้องขนาดเล็ก ควรใช้รุ่นที่มีฮีตเตอร์อินฟราเรดซึ่งจะไม่ทำให้อากาศในห้องร้อนมากนัก เจ้าของห้องครัวที่กว้างขวางสามารถให้ความสนใจกับเตาย่างที่มีองค์ประกอบความร้อน หากคุณต้องการเปิดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด คุณต้องมีรุ่นที่มีหัวเตาแก๊ส

เตาย่างแบบเคลื่อนย้ายได้นั้นให้ผลกำไรมากกว่าเพราะเก็บความร้อนได้ดีกว่า แต่มีราคาแพงกว่ามาก

ความคิดเห็น

ในบรรดาผู้ใช้เตาย่างจาก Bartscher บริษัท เยอรมันมีทั้งร้านกาแฟที่มีเกียรติและอาหารจานด่วนขนาดเล็กพวกเขาสังเกตเห็นความกะทัดรัดและแผงสัมผัสที่สะดวกสบาย - ซัพพลายเออร์ไม่ได้แสดงวิธีการที่เหมาะสมที่สุดในการผลิตผลิตภัณฑ์ นี่แสดงให้เห็นว่าผู้ผลิตผลิตแบบจำลองจำนวนมาก เจ้าของเตา Bartscher พูดถึงความอเนกประสงค์ (ใช้ได้กับรุ่นราคาประหยัดส่วนใหญ่) แม้จะใช้พลังงานต่ำขององค์ประกอบความร้อน แต่ก็สามารถสังเกตการเรืองแสงที่มีประสิทธิผลได้เนื่องจากตะแกรงที่มีการดีบั๊กอย่างเหมาะสม แน่นอนว่ายังมีฟีเจอร์อื่นๆ อีกในโมเดลที่มีราคาสูงกว่า

แฟน ๆ ของ บริษัท Airhot ของจีนพูดถึงการใช้งานจริงของโมเดล แม้ว่าความเป็นไปได้จะมุ่งเป้าไปที่งานเฉพาะ มีการระบุรุ่นที่มีความจุสูงสุดสี่กิโลวัตต์ในขณะที่มีพื้นผิวการทำงานสองแบบ ทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงประสิทธิภาพของอุปกรณ์ จริงอยู่ที่เตาย่าง Airhot นั้นด้อยกว่าคู่หูเยอรมันและอิตาลี

รุ่น Sirman มีขนาดกะทัดรัดให้ความร้อนสม่ำเสมอดีเยี่ยมตามมาตรฐานยุโรป แต่ราคาในร้านค้าสูงกว่า 70,000 รูเบิล แม้ว่าตะแกรงจะไม่กินเนื้อที่มากนัก แต่ให้ผลลัพธ์ที่สูงเนื่องจากตะแกรงขนาดใหญ่

จากข้อมูลข้างต้น ควรมีความชัดเจนว่าไม่ใช่เจ้าของร้านอาหารทุกคนจะสามารถซื้ออุปกรณ์ราคาแพงได้ และผู้ผลิตเปิดโอกาสให้เราเลือกรุ่นคุณภาพราคาประหยัดของเตา Salamander ช่วงราคาและลักษณะทางเทคนิคนั้นกว้างขวางมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนของพื้นผิวความร้อนพลังงาน ราคาของรุ่นดังกล่าวมีตั้งแต่ 15 ถึง 50,000 รูเบิล ราคาแพงที่สุดสามารถซื้อได้ 90-100 พันรูเบิล

เหตุผลสำหรับช่วงราคานี้คือวัสดุที่ใช้ทำฐาน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญคุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของสแตนเลส แต่ผู้ซื้อรับประกันว่าจะชดใช้ค่าใช้จ่ายนี้ทันเวลา เนื่องจากความเร็วของการบริการ คุณภาพของการคั่ว และรสชาติของอาหารทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ดี