2024 ผู้เขียน: Beatrice Philips | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-18 12:25
จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ปัญหาหลักของเตาอบคือควันและคราบไขมัน ซึ่งเกาะอยู่บนผนังด้านในของเครื่องและสะสมอยู่ตลอดเวลา สารปนเปื้อนเหล่านี้ไม่ตอบสนองดีต่อการทำความสะอาดแบบเดิมๆ ซึ่งต้องใช้สารกัดกร่อนและฟองน้ำโลหะเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ในขณะนี้ ปัญหาได้รับการแก้ไขแล้วด้วยเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์ด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาพิเศษ
สาระสำคัญของวิธีการ
การทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยาเตาอบคือ ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นอย่างอิสระของการแยกไขมัน เขม่า และสารอื่นๆ เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร กระบวนการสลายสารประกอบเชิงซ้อนให้เป็นคาร์บอนและน้ำเป็นไปได้ด้วยแผ่นพิเศษที่หุ้มพื้นผิวด้านในของเตาอบ ความลับของเพลตเหล่านี้อยู่ในการเคลือบอีนาเมลแบบพิเศษ ซึ่งรวมถึงตัวเร่งปฏิกิริยาเคมีออกซิเดชัน สารดูดซับที่ประกอบด้วยอนุภาคนาโน ตลอดจนพื้นผิวที่มีรูพรุนและไม่มีรูพรุน
หลักการทำงานของสารเคลือบมหัศจรรย์ขึ้นอยู่กับกฎของปฏิกิริยาเคมีในสภาพแวดล้อมที่ร้อน … ประกอบด้วยรายการต่อไปนี้: ระหว่างการปรุงอาหารเมื่ออุณหภูมิในเตาอบเกิน 200 องศากระบวนการสลายไขมันจะเริ่มขึ้น หลักสูตรนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวไปพร้อม ๆ กันซึ่งเป็นไปได้เนื่องจากการกระทำของอนุภาคนาโน
ปฏิกิริยาเกิดขึ้นเนื่องจากการกระตุ้นของตัวเร่งปฏิกิริยาเคมี ซึ่งเริ่มทำงานโดยอัตโนมัติ ทันทีที่อุณหภูมิเกินเกณฑ์ข้างต้น ควรสังเกตว่า ยิ่งอุณหภูมิในเตาอบสูงขึ้น กระบวนการย่อยอาหารก็จะยิ่งดำเนินไปอย่างรวดเร็ว การเร่งความเร็วเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของคอปเปอร์ออกไซด์ โคบอลต์ และแมงกานีส ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาหลัก
เคลือบดูดซับไขมันใช้กับผนังทั้งหมดของเตาอบ ยกเว้นด้านล่างและประตูกระจก … เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการอบ แยม แยม น้ำตาลละลาย และส่วนประกอบจากนมมักจะไหลลงไปที่ด้านล่างของเครื่อง การเผาไหม้ทันทีบนพื้นผิวที่ร้อน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถทำลายสารเคลือบอีนาเมล ดังนั้นด้านล่างของเตาอบจึงทำจากวัสดุแบบดั้งเดิม
ในเตาอบไฟฟ้าแบบบิวท์อินบางรุ่น การเคลือบอีนาเมลจะถูกเคลือบเพิ่มเติมกับใบพัดของพัดลม ซึ่งช่วยให้พวกเขายังคงสะอาดอยู่เสมอ เช่นเดียวกับผนังด้านในของเครื่อง
ข้อดีข้อเสีย
เช่นเดียวกับเทคโนโลยีสมัยใหม่อื่นๆ การทำความสะอาดเตาอบแบบเร่งปฏิกิริยามีทั้งจุดแข็งและจุดอ่อน เพื่อประโยชน์ วิธีการรวมถึงประเด็นสำคัญหลายประการ
- กระบวนการอัตโนมัติเต็มรูปแบบ การทำความสะอาดไม่เกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของมนุษย์ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการดูแลเตาอบ
- เกณฑ์อุณหภูมิต่ำ การเริ่มต้นกระบวนการทำความสะอาด ซึ่งมักจะเพียง 150 องศา ช่วยให้คุณสามารถกำจัดสารปนเปื้อนไขมันได้แม้ในขณะที่ใช้เตาอบที่อุณหภูมิต่ำ
- ต่างจากการทำความสะอาดแบบไพโรไลติก ซึ่งดำเนินการหลังการปรุงอาหาร ต้องใช้อุณหภูมิสูงและใช้พลังงานสูง ทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยาระหว่างการปรุงอาหาร และไม่ต้องเสียเวลาและไฟฟ้าเพิ่มเติม นอกจากนี้ วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าการทำความสะอาดด้วยไอน้ำ ไม่เพียงแต่จะสลายไขมันและสารปนเปื้อนอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังขจัดออกจากพื้นผิวด้านในของเตาอบอีกด้วย
- วิธีนี้เป็นสากล มันสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในไฟฟ้าแต่ยังในเตาอบแก๊ส
- ฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยา แทบไม่กระทบต่อต้นทุนของเตาอบ
- สิ่งของที่อยู่ติดกับเตาอบ เฟอร์นิเจอร์ไม่ได้รับอุณหภูมิสูงในระหว่างการทำความสะอาด ซึ่งแตกต่างจากรุ่นไพโรไลซิสซึ่งอุปกรณ์ได้รับความร้อนสูงถึง 500 องศาสำหรับการทำความสะอาด
ข้อเสียของขั้นตอนการเร่งปฏิกิริยารวมถึงประสิทธิภาพการฟอกที่ต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับไพโรไลซิส … เนื่องจากมีเพียงผนังของเครื่องใช้ไฟฟ้าเท่านั้นที่เคลือบ ดังนั้นต้องทำความสะอาดตะแกรง แผ่นโลหะ ตะแกรง และประตูด้วยตนเอง
นอกจากนี้ เมื่อสารที่เหนียวและหวานเกาะบนผิวเคลือบฟัน กระบวนการทำความสะอาดในบริเวณดังกล่าวจะหยุดลง
เป็นที่น่าสังเกตว่า สารเคลือบพิเศษสูญเสียคุณภาพการทำงานเมื่อเวลาผ่านไป จึงต้องเปลี่ยนเพลตทุก 5 ปี เพื่อยืดอายุการใช้งานขอแนะนำให้เช็ดเคลือบด้วยผ้านุ่ม ๆ เท่านั้นห้ามใช้ผ้าที่หยาบและหยาบ อย่างไรก็ตาม เพื่อความเป็นธรรม ควรสังเกตว่าแผงแบบถอดได้ประเภทนี้มักเป็นแบบสองด้าน ดังนั้นด้วยการสูญเสียคุณสมบัติการทำงานของด้านใดด้านหนึ่งแผ่นจึงถูกพลิกกลับอย่างปลอดภัยและใช้งานได้อีก 5 ปี
ท่ามกลาง minuses พวกเขายังทราบ สลายไขมันไม่สมบูรณ์เมื่อเปิดเตาอบเป็นเวลาสั้นๆ … อย่างไรก็ตาม การลบขั้นสุดท้ายจำเป็นต้องเกิดขึ้นเมื่อนำอุปกรณ์กลับมาใช้ใหม่ ดังนั้นการทำความสะอาดประเภทนี้จึงเหมาะกับผู้ที่ใช้เตาอบเป็นประจำมากกว่า
สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยอบควรเลือกรุ่นที่เรียบง่ายซึ่งหลังจากใช้งานแต่ละครั้งก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดด้วยฟองน้ำแข็งและปล่อยให้สะอาดในครั้งต่อไป
รุ่นยอดนิยมพร้อมฟังก์ชั่นทำความสะอาด
ในบรรดาตู้ไฟฟ้าในตัวที่มีตัวเลือกในการทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยาของพื้นผิวด้านใน ควรเน้นหลายรุ่น
- เตาอบ Bosch HBN 431E3 ทำจากสแตนเลสและทาสีดำ ปริมาตรของเตาอบคือ 67 ลิตร อุณหภูมิความร้อนสูงสุดคือ 250 องศา รุ่นนี้มาพร้อมกับเตาย่าง, เทอร์โมสตัท, ตัวจับเวลา, อุปกรณ์ป้องกันเด็กและสามารถทำงานได้ในเจ็ดโหมด อุปกรณ์มีขนาด 60x60x65 ซม. มีกำลัง 2, 8 กิโลวัตต์และมีราคา 12,728 รูเบิล
- เตาอบไฟฟ้า Samsung NV70K1341BG นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยา มีปริมาตร 70 ลิตร และสามารถทำความร้อนได้สูงถึง 250 องศา ขนาดของการฝังคือ 57.2x56x54.5 ซม. พลังของเตาย่างไฟฟ้าคือ 1.6 กิโลวัตต์ราคา 17 684 รูเบิล
- เตาอบพร้อมตัวเร่งปฏิกิริยา Korting OKB 470 CMX ด้วยความจุ 66 ลิตร สามารถทำงานได้เจ็ดโหมด พร้อมฟังก์ชันละลายน้ำแข็งและพาความร้อน มีเตาย่างไฟฟ้าและตัวจับเวลาที่สามารถปิดเตาอบได้ รุ่นนี้ผลิตในขนาด 59, 7x59, 6x54, 7 ซม. และมีราคา 24,490 รูเบิล
สรุปควรสังเกตว่า วิธีการทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยาของเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใช้เครื่องบ่อยๆ แต่ไม่ต้องการจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับรุ่นที่ล้ำหน้าเกินไป วิธีทางเคมีเป็นวิธีที่เข้าถึงได้มากที่สุด ไม่ต้องการการแทรกแซงของมนุษย์ และสามารถลดการบำรุงรักษาเตาอบได้
